Bekijk alles
Champagnes
Mousserende Wijnen
Rode Wijnen
Witte Wijnen
Rosé Wijnen
Versterkte Wijnen
Bag in box
Strowijnen
Cocktail
Gin
Whisky
Likeur
Grappa
Rum
Brandy
Eau de vie
Tequila
Vodka
Mixology
Bieren
Olijfolie
Azijn
Accessoires
Lambrusco dell'Emilia IGT Otello Nero di Lambrusco 1813 Cantine Ceci
Franciacorta DOCG Brut Mosnel
Franciacorta DOCG Rosé Demi Sec Montina
Champagne Brut AOC R de Ruinart
Champagne Brut Premier Cru AOC Tradition Paul Goerg
Champagne Extra Brut AOC Exact Pannier
Lam
En nu het hoogtepunt: op de paastafels mag het lamsgerecht niet ontbreken, een klassieker uit de Italiaanse keuken die ruimte laat voor rode wijnen met een zachte, warme en omhullende smaak. Gekookt gestoofd , lamsvlees past het best bij Aglianico del Vulture , zoals de Piano Regio "Strapellum" van Cantine di Palma, de Barbaresco- basis of de Bric Turot van Prunotto , of zelfs een intense Siciliaanse wijn , inclusief we stellen de Nero d'Avola Sosta Tre Santi uit Nicosia of de Tancredi uit Donnafugata voor. Een scottadito vindt in plaats daarvan de ideale begeleiding in een Cabernet Sauvignon uit Zuid-Tirol , zoals de Puntay di Erste + Neue, in Bolgheri zoals de Bruciato Antinori, of in Cannonau , zoals de Carnival Riserva di Sedilesu of de Falcale van Piero Mancini.
Vegetarisch alternatief
Misschien houdt niet iedereen van lamsvlees? Daar hebben we ook aan gedacht. Als uw paasmenu modern is, zelfs voor de gezondste, ontbreekt de perfecte match niet. Laten we lamsvlees en ragù opzij en wijden ons aan seizoensgebonden kazen en groenten, in het bijzonder artisjokken en asperges. Voor de hartige smaak van de vegetarische keuken wordt de frisheid van witte wijnen met een goede zuurgraad aanbevolen , zoals Pouilly-Fumé van Guy Saget, of een Zuid-Tiroolse Pinot Blanc , zoals Hofstatt di Cortaccia. Met peulvruchten zou Erbaluce di Caluso Merlana van Vite Colte de beste keuze kunnen zijn.
Pasen taarten
Als toetje ongetwijfeld: het chocolade-ei heeft altijd zijn gereserveerde plaats. Ja, een moeilijk huwelijk tussen wijn en chocolade, maar niet onmogelijk; het draait allemaal om het vinden van de meest harmonieuze combinatie. Om rekening te houden met de hoeveelheid cacao in de chocolade, en dus naast een pure chocolade met een intense en beslissende smaak, raden we aan om te combineren met een zoete wijn, zoals Agricanto di Paladin, Barolo Chinato Il Diavolo Sulle Colline di Vite Colte of een Marsala Superiore Riserva 10 Ann i door Marco de Bartoli. Als we praten in plaats van melkchocolade , delicater en zeker minder aromatisch, dan is de ideale combinatie een Recioto della Valpolicella , zoals Recioto Angelorum di Masi of Recioto di Bolla.
Maar laten we het andere onbetwiste symbool van dit festival niet vergeten: de paasduif . Nu van duizend variëteiten, mag het zeker niet ontbreken op de tafels van de Italianen. Hiervoor is de perfecte match absoluut Moscato d'Asti , zoals Lumine di Ca'd Gal of Moscato Prunotto , die met zijn aromatische zoetheid en elegante bruisen de aangename smaak van dit typische paasdessert zal versterken. Recioto di Soave wordt ook aangegeven , zoals Le Sponde di Coffele. Voor andere traditionele desserts, zoals Napolitaanse pastiera of Calabrische catmint, worden zoete wijnen zoals Vin Santo dei Marchesi Gondi, of Sauternes di Château Landion of het bekendere Château d'Yquem aangegeven.
Ten slotte kunt u tijdens de maaltijd een bubbel kiezen, waarvan we uiteraard de geweldige klassiekers voorstellen, zoals een champagne , een Franciacorta of een Trento DOC .
Recioto di Soave DOCG Le Sponde 2021 Coffele
