Grillo

Deze promotie is gewijd aan de prachtige Grillo-wijnstok, afkomstig uit West-Sicilië . Met zijn delicate tonen van frisheid behoort Grillo tot de beste witte wijnen van het eiland. Dankzij een warm klimaat en kleiachtige bodems, ideaal voor de teelt van deze variëteit, wordt Grillo ook veel gebruikt voor de productie van Marsala , samen met Catarratto, Damaschino en Inzolia.

De Grillo DOC- wijn wordt gekenmerkt door een delicate zuurgraad , een langdurige persistentie van smaak en een breed scala aan organoleptische tonen, waaronder hints van exotisch fruit, wit en geel fruit en nuances van tropisch fruit zoals mango en jasmijn . Het geheim van de productie ligt in de verwerking in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, waardoor de organoleptische kenmerken intact blijven. Verder vindt de fermentatie plaats met inheemse gisten en de delicate rijping in staal geeft deze wijn uniek in zijn soort.

Baron Antonio Mendola di Favara zou de maker zijn geweest van deze volledig Siciliaanse variëteit, door Catarratto te kruisen met Moscato di Alessandria (de Zibibbo). De nieuwe wijnstok was succesvol vanwege zijn kracht, waardoor het eiland kon herstellen van phylloxera en excellentie in het maken van wijn kon herwinnen.

De Grillo DOC uit Sicilië wordt vaak gewaardeerd om zijn veelzijdigheid : dankzij zijn frisheid en zuurgraad past hij perfect bij visgerechten, zoals oesters, garnalen en spaghetti met venusschelpen, maar ook bij lichte groente- of kaasgerechten vers.

Sicilia DOC Grillo Kebrilla 2024 Cantine Fina

Sicilia DOC Grillo 2023 Li Ciuri

Sicilia DOC Grillo 2024 Cantine Birgi

Sicilia DOC Grillo Kalura 2023 Cantine Birgi

Marsala Riserva Vergine DOC Terre Arse 2006 Florio

Sicilia DOC Grillo 2023 Doppio Passo

Terre Siciliane IGT Makisè Frizzante Naturale Cantine Fina

Sicilia DOC Grillo Il Salinaro 2024 Pellegrino

Terre Siciliane IGT Family and Friends 2023 Feudo Maccari

Sicilia DOC Grillo SurSur 2024 Donnafugata

Sicilia DOC Grillo La Vista 2023 Abbazia Santa Anastasia

Sicilia DOC Grillo 2023 Tenute Orestiadi

Sicilia Grillo DOC Bio Vegan 2023 Nicosia

Sicilia DOC Grillo Tenuta Regaleali Cavallo delle Fate 2024 Tasca d'Almerita

Sicilia DOC Grillo Olli 2023 Feudo Maccari

Sicilia DOC Grillo del Barone 2023 Barone di Serramarrocco

Sicilia Grillo DOC Costadune 2023 Mandrarossa

Sicilia DOC Bianco Bertolino Soprano 2022 Mandrarossa