Grattamacco

Podere Grattamacco is het landgoed van de Colle Massari-groep van de familie Tipa, gelegen in Lungagnano, op de top van een heuvel met uitzicht op zee, tussen Castagneto Carducci en Bolgheri , in een gebied dat bijzonder geschikt is voor de productie van geweldige rode wijnen. Vanwege de unieke ligging kunnen de wijngaarden zelfs genieten van een droog en gematigd klimaat, met aanzienlijke temperatuurschommelingen, vooral aan het einde van de zomer.

Uit deze omstandigheden komen perfect representatieve wijnen voort van het buitengewone terroir van Bolgheri: Bolgheri Superiore Grattamacco , een karaktervolle, consistente en complexe wijn, perfect te combineren met wild zwijnvlees, gestoofd gestoofd vlees en harde kazen van middelbare leeftijd; Bolgheri Rosso , een uitstekende wijn voor de hele maaltijd, die goed past bij traditionele Toscaanse gerechten. Tot slot, de Bolgheri Vermentino Grattamacco , verkregen door gedeeltelijke fermentatie in barriques, een witte wijn van grote balans en aangenaamheid die al het potentieel van de Vermentino-druivensoort laat zien, die hier de ideale habitat vindt om zich op zijn best uit te drukken, aangegeven met alle visbereidingen, hapjes Toscaanse crostini en salami en zachte kazen.