Opgericht in 1920 in Bomporto, in de provincie Modena, baseert de wijnmakerij Francesco Bellei haar bedrijfsfilosofie op de praktijk van traditionele wijnbereiding, met flesfermentatie. De passie voor wijn en een groot vermogen om het te begrijpen en te proeven hebben ervoor gezorgd dat de kelder naast de traditionele Lambrusco ook andere Classic Method bubbels heeft geproduceerd.

In de jaren '70 ondernam de toenmalige eigenaar Giuseppe Bellei, ervan overtuigd dat hij verschillende gemeenschappelijke punten had ontdekt tussen Champagne en Lambrusco , studiereizen naar Frankrijk die hem niet alleen ertoe brachten de eerste Lambrusco te vinificeren met de champenois-methode , maar ook om te selecteren Franse klonen van Chardonnay en Pinot Noir voor hun wijngaarden, waaruit de huidige cuvées zullen ontstaan.

Onder deze, naast Brut sans année, de Cuvée Blanc de Noirs Brut (4 Grappoli Bibenda) , geproduceerd in beperkte hoeveelheden uitsluitend met Pinot Noir-druiven, de Cuvée Rosé (4 Grappoli) , van Lambrusco di Sorbara of de Special Cuvée "Francesco" , een bekwame mix van Pinot Noir en Chardonnay.