Firriato Bayamore - Vinitaly absolute preview

Vinitaly is net afgelopen en, onder de nieuwigheden die tijdens de beurs werden gepresenteerd, is degene die het meest indruk op ons maakte ongetwijfeld Firriato's Sicilia DOC "Bayamore" , die we vandaag presenteren als een absolute preview op VINO75.

Het is een late oogst van Merlot, Syrah en Frappato , afkomstig uit de heuvels van het landgoed Baglio Sorìa. Bayamore is ontstaan uit de wens om de meest geschikte rode variëteiten in het gebied tot een lichte overrijping te brengen zonder de suikerconcentratie te overschrijden en de kenmerken van versheid, elegantie en goede drank intact te houden. Het resultaat is een sensuele en omhullende wijn , die aan de neus presenteert met duidelijke hints van rijp rood fruit, wat zich in de mond vertaalt in een uitgesproken en karakteristieke frisheid die het gehemelte betovert en verleidt, en een nieuwe slok opwekt .

Sicilia DOC Bayamore Rosso di Rossi 2022 Firriato

0,75 ℓ

Firriato's Bayamore werd geboren op het platteland van Trapani, op de heuvels van het landgoed Baglio Sorìa, gekenmerkt door een bevoorrechte positie vanwege de benijdenswaardige blootstelling aan de zon en temperatuurveranderingen tussen dag en nacht die leiden tot een ideale rijping van de druiven.

Het komt uit de combinatie van Frappato-, Merlot- en Syrah-trossen, geoogst na een lichte overrijping in de plant. Fermentatie is traditioneel, in roestvrij staal, met maceratie in contact met de hui...

Bekijk productpagina

Wijnsoort

Rode

Vatrijping

Kort

Body

Robuust

Aroma's

Fruitig

Afkomst

Italië, Sicilië

Past goed bij

Vleesragout, Pasta gerechten, Gerijpte kazen

12,80 €

per fles (0,75 ℓ) 17,07 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Sicilia DOC Bayamore Bianco di Bianchi 2022 Firriato

0,75 ℓ

De Bayamore Bianco di Bianchi van de Firriato-wijnmakerij is een mix van zeer eigenaardige variëteiten die typisch zijn voor West-Sicilië, verzameld op het landgoed Borgo Guarini op het platteland van Trapani.

De drie rassen worden in aparte periodes geoogst op de juiste rijpheidsgraad. Na een zachte persing van de trossen fermenteert de most in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Rijping op de edele droesem gedurende 3 maanden volgt en nog eens 2-3 maanden in de fles.

Strogeel gekleurde wij...