Het bedrijf Federici produceert al 60 jaar wijnen en is gevestigd in Zagarolo, vlakbij het Prenestini-gebergte en op een paar kilometer van Rome. Het bedrijf heeft ervoor gekozen om wijnen te produceren met typische Lazio-melanges, waarbij traditie wordt geïntegreerd met elementen die het doen herleven en het naar een nieuw niveau van kwaliteit en smaakplezier brengen. Naast Vermentino en Cesanese vinden we Sauvignon en Merlot, zorgvuldig gevinifieerd om Lazio-wijnen van hoge kwaliteit te produceren, mede dankzij een mediterraan klimaat dat in evenwicht wordt gehouden door nachtbriesjes in de heuvels, die de rijping van de druiven bevorderen.

Vermentino Le Coste (97 pt. Luca Maroni) is perfect voor een aperitief, met rauwe zeevruchten en rauwe zeevruchten en geroosterde vis, terwijl Sauvignon Isaì (92/99 pt LM), geboren op vulkanische bodems, we aanbevelen om het te combineren met weekdieren, schaaldieren en vegetarische gerechten. Als je het nog steeds niet weet, probeer dan het Lazio-rood bij uitstek, de Cesanese del Piglio Sapiens, een wijn met levendige tannines typisch voor de Cesanese en uitstekend bij voorgerechten met vleessauzen of bij gegrilde lamskoteletten.