Valle d'Isarco

De Valle Isarco is het noordelijkste wijnbouwgebied van Italië, een door gletsjers gegraven vallei en de Isarco-rivier, ingesloten in het hart van de Alpen. Hier heeft de wijnstok zijn wortels in steile hellingen en rotsen die uit een grond bestaan die bestaat uit meestal van morainic grind en riviersedimenten. Een van de meest suggestieve natuurlijke landschappen van Zuid-Tirol, de Isarco-vallei, staat bekend om zijn witte wijnen, gewaardeerd om hun subtiele aroma en verfijnde en beslissende body. Dankzij koele nachten, warme dagen en uitstekende ventilatie worden de wijnen geproduceerd in de Isarco-vallei gekenmerkt door een grote volheid en aangename mineraliteit.

Voor zijn terroir zo geschikt, kan worden gezegd dat het het onbetwiste koninkrijk van de witte wijnstokken van Noord-Europa is: de wijngaarden worden verbouwd op een hoogte tussen 350 en 950 meter, voornamelijk Sylvaner, de wijnstok waarin het geheel wordt geïdentificeerd regio, die aanleiding geeft tot trotse en elegante wijnen; Kerner , met een aanhoudende en licht aromatische smaak; en Riesling , die de sommeliergidsen met elkaar eens zijn: Bibenda en Ais schrijven hem het maximum van hun onderscheidingen toe . Een glas van deze wijnen proeven betekent dat je jezelf met lichaam en ziel onderdompelt in een gebied waar de tijd lijkt te zijn opgeschort.