sabbat

Er zijn verschillende manieren om een fles champagne te openen. Van de baldadige en een beetje ruw met de "knal", vaak nog steeds gebruikt en misbruikt op oudejaarsavond, tot de elegante en verfijnde die sommeliers gebruiken, waardoor de overdruk met discrete delicatesse wordt opgeheven. Maar zeker de meest spectaculaire, rijkste geschiedenis en charme blijft " le sabrage ", of het gebruik van het openen van de fles champagne met een sabelslag.

De geschiedenis van dit oude gebruik, vooral scenografisch, gaat terug tot het Napoleontische tijdperk , toen de officieren van de Franse cavalerie de overwinningen vierden door flessen champagne te openen met dit gebaar in militaire stijl. Tegenwoordig is de traditie blijven bestaan, niet alleen onder liefhebbers, maar is het voor velen een echt ritueel, een ceremonie en een eerbetoon aan de eeuwenoude geschiedenis van de Champagne geworden. Een andere manier om een fles te openen, om te gebruiken voor plechtige gelegenheden of speciale jubilea. Van de wapens van de Napoleontische legers gingen we verder met sabels die speciaal zijn gemaakt om deze oude en spectaculaire traditie in de loop van de tijd voort te zetten. Dit zijn veel praktischer sabels dan die van de Huzaren, slechts 30/40 centimeter lang en voor de veiligheid absoluut geen draad op het lemmet.