Een oude Parmezaanse familie die meer dan twee eeuwen geleden verhuisde naar het toenmalige bisschoppelijk vorstendom Trento, waar een lid van de familie, graaf Filippo, het roer overnam als Podestà. Als traditie voor die tijd begon Lamberto Cesarini Sforza zich al snel te wijden aan landbouwactiviteiten, waarvan hij in 1974 de gelijknamige wijnmakerij begon te cultiveren met als doel mousserende wijnen van hoge kwaliteit te produceren. producenten, maar ook op het nationale en internationale toneel . Uitdaging gelanceerd en overweldigd, die van Lamberto Cesarini Sforza: het was in 1976 dat, na een zorgvuldige selectie van een groot aantal Chardonnay- en Pinot Nero-wijngaarden, de eerste Cesarini Sforza-mousserende wijn werd geproduceerd, bereid volgens de klassieke methode . Zo worden mousserende wijnen van het kaliber Aquila Reale (5 Grappoli Bibenda) geboren, Chardonnay in puurheid die tot leven komt in de oude Maso Sette Fontane in Valle di Cembra, in het hart van Trentino: hints van gekonfijt fruit, verrijkt met delicate tonen van broodkorst en een prachtige mineraliteit maken het de meest geschikte mousserende wijn om een speciaal moment uniek te maken . Om nog maar te zwijgen van Tridentum : vintage mousserende wijn die tot leven komt van de beste druiven van Chardonnay 80% en Pinot Nero 20% van het klassieke Trentodoc-gebied, belichaamt perfect alle elegantie en eigenaardigheden van zijn oorsprongsgebied en vormt de hoogste uitdrukking van mousserende traditie van het huis Cesarini Sforza.