Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon is een druivensoort van Bordeaux-oorsprong die zich in de loop van de tijd over de hele wereld heeft verspreid vanwege zijn onnavolgbare eigenschappen en smaak.
Een zwarte druivensoort die wijnen tot leven brengt met een diepe kleur, rijk aan tannines en omhullende aroma's. Typerend voor deze variëteit zijn hints van zwart bessenfruit, bosfruit, zwarte kers en zwarte bes, vaak vergezeld van kruidachtige tonen. Houten vaten worden vaak gebruikt voor het rijpingsproces van eersteklas wijnen die uit deze druiven worden geproduceerd, waardoor het wrange gevoel van tannines wordt verzacht en typische eikenaroma's (vanille, koffie, roosteren, ceder) vrijkomen. Deze wijn staat symbool voor kwaliteit, elegantie en weelde, een wijn die de jaren kan trotseren vanwege zijn uitstekende vermogen om zichzelf in de loop van de tijd te behouden.

Cabernet Sauvignon heeft een gematigd warm klimaat nodig om optimaal te kunnen rijpen, en daarom leent Bordeaux zich er ook goed voor om zijn thuis te zijn, met name in de gebieden Médoc en Graves-Saint-Amant. Een ander thuisland van deze druivensoort is Toscane en in het bijzonder dat gebied waar de Supertuskaan eind jaren 60 werd geboren, allereerst de beroemde Sassicaia , dat is in het Bolgheri- gebied.
Andere gebieden die bijzonder geschikt zijn gebleken voor de teelt van Cabernet Sauvignon zijn te vinden in Californië, waar, in Napa Valley beroemde cru zoals Rutherford en Oakvalley en in Sonoma de Alexander Valley, de Cabernet Sauvignon prestigieuze verfijning heeft. Geschikte gebieden zijn verspreid over de hele wereld waar de klimatologische omstandigheden een complexe teelt mogelijk maken, zoals in Australië, Nieuw-Zeeland, Zuid-Amerika (vooral in Chili en Argentinië) en Zuid-Afrika .

Franschhoek WO Cabernet Sauvignon 2021 Boekenhoutskloof

Collio DOC Défi de la Tour 2015 Villa Russiz

Toscana IGT Rosso Coniale 2020 Castellare di Castellina

Valle de Colchagua DO Cabernet Sauvignon Alpha 2022 Montes

Toscana IGT Rosso Lupicaia 2018 Castello del Terriccio

Fioranello Rosso 2021 Tenuta di Fiorano

Oakville AVA Cabernet Sauvignon Double Diamond 2018 Schrader Cellars

Pauillac AOC 1er Cru Classé 2021 Château Lafite-Rothschild

Valle Central Cabernet Sauvignon DO U 2022 Undurraga

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2021 Petra

Collio DOC Tenuta RoncAlto Cabernet Sauvignon 2021 Livon

Mendoza IG Cabernet Sauvignon 2020 Achaval Ferrer

Maremma Toscana IGT Tenuta Belguardo 2019 Marchesi Mazzei

Mendoza IG Reserva Cabernet Sauvignon 2018 Tempus Alba

Constantia Cabernet Sauvignon WO 2021 Groot Constantia Estate

Pauillac AOC 1er Cru Classé 2017 Château Latour

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Robèo 2019 Carus

Jacopo Biondi Santi cassette met Fontecanese, Poggio Ferro en Maceone, 3 flessen van 0,75 ℓ