Alta Langa

Alta Langa DOCG vertegenwoordigt een van de beste van de Italiaanse klassieke mousserende wijn.

Het is een vrij klein gebied , met een beperkte productie van flessen , maar van grote traditie en van zeer hoge kwaliteit . De wijngaarden worden verbouwd in de heuvelachtige gebieden met een sterke wijnbouw roeping in de provincies Cuneo, Asti en Alessandria op een hoogte tussen 200 en 600 meter boven zeeniveau. Het koele klimaat, de merkbare temperatuurschommelingen en de bodems van kalkhoudend mergel zijn perfect voor het produceren van uitstekende sprankelende basis .

De specificatie definieert de ampelografische basis voor witte mousserende wijn (ook reserve), rosé mousserende wijn (ook reserve) met een minimum van pinot noir en / of chardonnay van 90%. Andere niet-aromatische druiven kunnen concurreren, toegelaten in de regio Piemonte voor maximaal 10%. De flessen moeten minimaal 30 maanden op de droesem staan en 36 voor de reserveversie. In tegenstelling tot andere klassieke mousserende wijnen, wordt Alta Langa alleen in grote jaargangen geproduceerd omdat het alleen vintage kan zijn: in feite is er geen Alta Langa zonder de aanduiding van vintage .