De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Grappa Tignanello Marchesi Antinori

Grappa Tignanello Marchesi Antinori

500 ㎖, In Geschenkdoos
Vol: 42%
Italië, Toscane
33,80 €
per fles  (0,5 ℓ)  67,60 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Amaro e Grappa Riserva Il Premio Ramazzotti

Amaro e Grappa Riserva Il Premio Ramazzotti

0,7 ℓ
Vol: 35%
Italië, Piedmont
20,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  29,29 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Amaro Braulio

Amaro Braulio

0,7 ℓ
Vol: 21%
Italië, Lombardije
16,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  23,43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Rosemary Gin 400 Conigli

Rosemary Gin 400 Conigli

500 ㎖
Vol: 42%
Italië
39,10 €
per fles  (0,5 ℓ)  78,20 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Grappa

Grappa "B" Brunello di Montalcino Barrique Giori

0,7 ℓ
Vol: 40%
Italië, Trentino
45,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  65,57 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Single Malt Japanese Whisky Yoichi Nikka

Single Malt Japanese Whisky Yoichi Nikka

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 43%
Japan
86 €
per fles  (0,7 ℓ)  122,86 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Tequila DO Plata Olmeca Altos

Tequila DO Plata Olmeca Altos

0,7 ℓ
Vol: 40%
Mexico
25,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  36,43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar
Speyside Single Malt Scotch Whisky 12 Years of Age Three Cask Matured BenRiach

Speyside Single Malt Scotch Whisky 12 Years of Age Three Cask Matured BenRiach

0,7 ℓ
Vol: 46%
Schotland, Speyside
60,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  87 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Floraison Gin G'Vine

Floraison Gin G'Vine

0,7 ℓ
Vol: 40%
Frankrijk
32 €
per fles  (0,7 ℓ)  45,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar
Tequila DO Reposado Don Julio

Tequila DO Reposado Don Julio

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 40%
Mexico
55 €
per fles  (0,7 ℓ)  78,57 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Negroni a Taormina CATH

Negroni a Taormina CATH

500 ㎖
Vol: 28%
Italië, Lombardije
14,50 €
per fles  (0,5 ℓ)  29 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Kentucky Straight Bourbon Whiskey Jim Beam

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Jim Beam

0,7 ℓ
Vol: 40%
Verenigde Staten, Kentucky
14,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  21,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar
Grappa di Moscato Giovane Primaneve Valdavì Berta

Grappa di Moscato Giovane Primaneve Valdavì Berta

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 40%
Italië, Piedmont
Korting 9%
26 €
per fles  (0,7 ℓ)  37,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 28,70 € 
Laagste prijs: 28,60 € 
Black
Friday
London Dry Gin JR02 JRose

London Dry Gin JR02 JRose

0,7 ℓ
Vol: 43%
Italië, Apulië
Korting 9%
43,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  61,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 48 € 
Laagste prijs: 47,50 € 
Black
Friday
Hierbas Ibicencas IGP con Rama Mari Mayans

Hierbas Ibicencas IGP con Rama Mari Mayans

1 ℓ
Vol: 26%
Spanje
26,30 €
per fles  (1 ℓ)  26,30 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar
Rhum Japonais Ryoma

Rhum Japonais Ryoma

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 40%
Japan
57,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  82,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar
Liquore a base di raboso Veneto Agricanto Paladin

Liquore a base di raboso Veneto Agricanto Paladin

0,7 ℓ
Vol: 25%
Italië, Veneto
19,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  27,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Grappa Affina Riserva Ciliegio Marzadro

Grappa Affina Riserva Ciliegio Marzadro

1 ℓ, In Geschenkkist
Vol: 43%
Italië, Veneto
144 €
per fles  (1 ℓ)  144 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid