De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Highland Single Malt Scotch Whisky 12 Years Old Sherry Oak Cask Macallan

Highland Single Malt Scotch Whisky 12 Years Old Sherry Oak Cask Macallan

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 40%
Schotland, Highland
103 €
per fles  (0,7 ℓ)  147,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Grappa Gentile Segnana

Grappa Gentile Segnana

2 ℓ, In Geschenkkist
Vol: 40%
Italië, Trentino
Korting 28%
32,90 €
per fles  (2 ℓ)  16,45 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 45,70 € 
Laagste prijs: 45,70 € 
Black
Friday
Cognac AOC VS Hennessy

Cognac AOC VS Hennessy

0,7 ℓ
Vol: 40%
Frankrijk, Cognac
41,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,86 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 beschikbaar
Grappa Invecchiata Villa Prato Berta

Grappa Invecchiata Villa Prato Berta

1 ℓ
Vol: 40%
Italië, Piedmont
Korting 14%
27,30 €
per fles  (1 ℓ)  27,30 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 31,90 € 
Laagste prijs: 31,90 € 
Black
Friday
Islay Single Malt Scotch Whisky 5 Years Old Wee Bestie Ardbeg

Islay Single Malt Scotch Whisky 5 Years Old Wee Bestie Ardbeg

0,7 ℓ
Vol: 46,67%
Schotland, Islay
49,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  70,43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar
Dolomiti Premium Vodka Giori

Dolomiti Premium Vodka Giori

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 42%
Italië, Trentino
Korting 14%
28,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  40,29 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 32,90 € 
Laagste prijs: 32,90 € 
Black
Friday
Calvados Pays d'Auge AOC VSOP Château du Breuil

Calvados Pays d'Auge AOC VSOP Château du Breuil

0,7 ℓ
Vol: 40%
Frankrijk, Normandië
31,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  44,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Grappa Riserva 5 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 5 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 42%
Italië, Veneto
Korting 19%
30,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  43,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 37,80 € 
Laagste prijs: 37,60 € 
Black
Friday
Grappa

Grappa "A" Amarone Barrique Giori

0,7 ℓ
Vol: 40%
Italië, Trentino
45,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  65,57 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Cognac AOC 10th Generation Ferrand

Cognac AOC 10th Generation Ferrand

500 ㎖, In Geschenkdoos
Vol: 46%
Frankrijk, Cognac
Korting 5%
42,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  85,80 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 46,10 € 
Laagste prijs: 45,50 € 
Black
Friday
Nog maar 1 beschikbaar
London Dry Gin Connoisseur's Cut Whitley Neill

London Dry Gin Connoisseur's Cut Whitley Neill

0,7 ℓ
Vol: 47%
Engeland
26,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  37,29 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar
Camilla Liquore di Camomilla in Grappa Marzadro

Camilla Liquore di Camomilla in Grappa Marzadro

0,7 ℓ
Vol: 35%
Italië, Trentino
29,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  42,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Rum XO Bumbu

Rum XO Bumbu

0,7 ℓ
Vol: 40%
Panama
44,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  63,00 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Kentucky Straight Bourbon Whisky Handmade Maker's Mark

Kentucky Straight Bourbon Whisky Handmade Maker's Mark

0,7 ℓ
Vol: 45%
Verenigde Staten, Kentucky
28,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  40,86 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar
Blended Whisky Yamazakura

Blended Whisky Yamazakura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 40%
Japan
Korting 8%
50,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  72,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 55,90 € 
Laagste prijs: 55,90 € 
Black
Friday
Nog maar 7 beschikbaar
Atlantic Galician Gin Nordés

Atlantic Galician Gin Nordés

0,7 ℓ
Vol: 40%
Spanje, Galicië
30,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  44,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
London Dry Gin JR09 JRose

London Dry Gin JR09 JRose

0,7 ℓ
Vol: 43%
Italië, Apulië
Korting 9%
43,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  61,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 47,50 € 
Laagste prijs: 47,50 € 
Black
Friday
Tennessee Whiskey Old No. 7 Jack Daniel's

Tennessee Whiskey Old No. 7 Jack Daniel's

0,7 ℓ
Vol: 40%
Verenigde Staten, Tennessee
22,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  32,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid