De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Tennessee Honey Jack Daniel's

Tennessee Honey Jack Daniel's

1 ℓ
Vol: 35%
Verenigde Staten, Tennessee
30,20 €
per fles  (1 ℓ)  30,20 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
21 Year Old Special Reserve Demerara Rum El Dorado

21 Year Old Special Reserve Demerara Rum El Dorado

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
92
101 €
per fles  (0,7 ℓ)  144,29 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Single Malt Scotch Whiskey 12 Years Old Glen Grant

Single Malt Scotch Whiskey 12 Years Old Glen Grant

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 43%
Schotland, Speyside
Korting 15%
34,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  49,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 40,90 € 
Laagste prijs: 40,90 € 
Black
Friday
Nog maar 2 beschikbaar
Ron Kuytchi Millonario

Ron Kuytchi Millonario

0,7 ℓ
Vol: 40%
Perù
29,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  42,29 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar
Bitter Aperitivo Martini

Bitter Aperitivo Martini

1 ℓ
Vol: 25%
Italië, Piedmont
Korting 7%
12,80 €
per fles  (1 ℓ)  12,80 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 13,90 € 
Laagste prijs: 13,90 € 
Black
Friday
Grappa Riserva 15 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 15 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 45%
Italië, Veneto
Korting 24%
56 €
per fles  (0,7 ℓ)  80 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 73,90 € 
Laagste prijs: 73,90 € 
Black
Friday
London Dry Gin JR06 JRose

London Dry Gin JR06 JRose

0,7 ℓ
Vol: 43%
Italië, Apulië
Korting 9%
43,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  61,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 47,80 € 
Laagste prijs: 47,50 € 
Black
Friday
Ron XO Reserva Especial Millonario

Ron XO Reserva Especial Millonario

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 40%
Perù
85 €
per fles  (0,7 ℓ)  121,43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Bas Armagnac AOC VS Baron de Sigognac

Bas Armagnac AOC VS Baron de Sigognac

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 40%
Frankrijk, Armagnac
Korting 13%
40,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  58,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 46,80 € 
Laagste prijs: 46,80 € 
Black
Friday
Nog maar 12 beschikbaar
Grappa Antica Cuvée Riserva 5 Anni Nonino

Grappa Antica Cuvée Riserva 5 Anni Nonino

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 43%
Italië, Friuli Venezia Giulia
Actie
48,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  69,86 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 51 € 
Laagste prijs: 51 € 
Black
Friday
Nog maar 7 beschikbaar
Jaune Chartreuse

Jaune Chartreuse

0,7 ℓ
Vol: 40%
Frankrijk
43,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  61,86 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Cocktail Ready to Drink Mi-To Carpano

Cocktail Ready to Drink Mi-To Carpano

100 ㎖
Vol: 20%
Italië, Piedmont
5,80 €
per fles  (0,1 ℓ)  58,00 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Kentucky Straight Bourbon Whiskey Distiller's Select Woodford Reserve

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Distiller's Select Woodford Reserve

0,7 ℓ
Vol: 43,2%
Verenigde Staten, Kentucky
33,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  48,43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Aperitivo Botanical Drink Nonino

Aperitivo Botanical Drink Nonino

0,7 ℓ
Vol: 21%
Italië, Friuli Venezia Giulia
24,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  35,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Grappa Riserva Invecchiata in botti Sherry Alto Rilievo Segnana

Grappa Riserva Invecchiata in botti Sherry Alto Rilievo Segnana

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 40%
Italië, Trentino
Korting 11%
30,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  43,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 34,10 € 
Laagste prijs: 34,10 € 
Black
Friday
Nog maar 3 beschikbaar
Ron de Venezuela DOC Solera 1796 Santa Teresa

Ron de Venezuela DOC Solera 1796 Santa Teresa

0,7 ℓ, Tinnen doos
Vol: 40%
Venezuela
Korting 9%
42,10 €
per stuk  (0,7 ℓ)  60,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 46,40 € 
Laagste prijs: 46,40 € 
Black
Friday
Aperitivo Select

Aperitivo Select

0,7 ℓ
Vol: 14%
Italië, Veneto
11,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  16,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Jamaica Rum Special Dry Pot Still Xaymaca Plantation

Jamaica Rum Special Dry Pot Still Xaymaca Plantation

0,7 ℓ
Vol: 43%
Jamaica
38,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  54,57 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid