De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Single Malt Scotch Whisky 10 Years Old Viking Scars Highland Park

Single Malt Scotch Whisky 10 Years Old Viking Scars Highland Park

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 40%
Schotland, Islands
Korting 6%
41,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 44,90 € 
Laagste prijs: 44,90 € 
Black
Friday
Rosolio Essentiae Lunae

Rosolio Essentiae Lunae

500 ㎖
Vol: 33%
Italië, Ligurië
Actie
22,80 €
per fles  (0,5 ℓ)  45,60 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 26,60 € 
Laagste prijs: 22,80 € 
Black
Friday
Small Batch Gin Reserve Familiale Renais

Small Batch Gin Reserve Familiale Renais

0,7 ℓ
Vol: 40%
Engeland
Actie
47,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  68,43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 54,90 € 
Laagste prijs: 47,90 € 
Black
Friday
London Dry Gin Peter in Florence

London Dry Gin Peter in Florence

500 ㎖
Vol: 43%
Italië, Toscane
Actie
33,10 €
per fles  (0,5 ℓ)  66,20 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 42,90 € 
Laagste prijs: 33,10 € 
Black
Friday

Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario, 0,7 ℓ, Verpakking met glazen
Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario
Korting 11%
37,90 €
per stuk  (0,7 ℓ)  54,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 42,70 € 
Laagste prijs: 42,70 € 
Black
Friday
Gin Coca Leaf Black Amuerte

Gin Coca Leaf Black Amuerte

0,7 ℓ
Vol: 43%
België
Actie
52 €
per fles  (0,7 ℓ)  74,29 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 57,90 € 
Laagste prijs: 52 € 
Black
Friday
Calvados Pays d'Auge AOC Fine Calvados Château du Breuil

Calvados Pays d'Auge AOC Fine Calvados Château du Breuil

0,7 ℓ
Vol: 40%
Frankrijk, Normandië
Korting 8%
20,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  29,57 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 24,80 € 
Laagste prijs: 22,50 € 
Black
Friday
Vecchio Amaro del Capo Red Hot Caffo

Vecchio Amaro del Capo Red Hot Caffo

0,7 ℓ
Vol: 35%
Italië, Calabrië
18,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  27 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
N° Ten Gin Tanqueray

N° Ten Gin Tanqueray

0,7 ℓ
95
96
Actie
28,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,29 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 30,70 € 
Laagste prijs: 28,90 € 
Black
Friday
Ron de Venezuela DOC Distillery Collection N° 1 Batch Kettle Rum Diplomatico

Ron de Venezuela DOC Distillery Collection N° 1 Batch Kettle Rum Diplomatico

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 47%
Venezuela
Korting 6%
76 €
per fles  (0,7 ℓ)  108,57 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 80,90 € 
Laagste prijs: 80,90 € 
Black
Friday
Grappa di Moscato Barricata Invecchiata 12 Mesi Libarna

Grappa di Moscato Barricata Invecchiata 12 Mesi Libarna

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 41%
Italië, Piedmont
Actie
20 €
per fles  (0,7 ℓ)  28,57 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 24 € 
Laagste prijs: 19,50 € 
Black
Friday
Gin Coca Leaf Blue Amuerte

Gin Coca Leaf Blue Amuerte

0,7 ℓ
Vol: 43%
België
Actie
59 €
per fles  (0,7 ℓ)  84,29 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 66,90 € 
Laagste prijs: 59 € 
Black
Friday
Elisir San Marzano Borsci

Elisir San Marzano Borsci

0,7 ℓ
Vol: 38%
Italië, Apulië
Korting 9%
15,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  22,29 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 17,20 € 
Laagste prijs: 17,20 € 
Black
Friday
Sloe Gin Blumenfeld

Sloe Gin Blumenfeld

500 ㎖
Vol: 28%
Italië, Zuid-Tirol
Korting 30%
24,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  49,80 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 35,90 € 
Laagste prijs: 35,90 € 
Black
Friday
Single Malt Scotch Whisky Storm Talisker

Single Malt Scotch Whisky Storm Talisker

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
93
41,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  58,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Roger Bitter Amaro Extra Strong Tenere Sotto Banco Vecchio Magazzino Doganale

Roger Bitter Amaro Extra Strong Tenere Sotto Banco Vecchio Magazzino Doganale

0,7 ℓ
Vol: 25%
Italië, Calabrië
Actie
26,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 28,20 € 
Laagste prijs: 26,50 € 
Black
Friday
Islay Single Malt Scotch Whisky Moch Caol Ila

Islay Single Malt Scotch Whisky Moch Caol Ila

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 43%
Schotland, Islay
54,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  78,43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Grappa Giare Amarone Marzadro

Grappa Giare Amarone Marzadro

0,7 ℓ
Vol: 41%
Italië, Trentino
41,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid