Om over alle functies van deze website te kunnen beschikken heeft u Javascript nodig.
Klik hier om te weten hoe u JavaScript op uw browser kunt installeren.

De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C

Grappa Riserva Amarone Fuoriclasse Leon Castagner

Grappa Riserva Amarone Fuoriclasse Leon Castagner

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Vol: 38%

Italië, Veneto

38 €

per fles (0,7 ℓ) 54,29 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

London Dry Gin Gordon's

London Dry Gin Gordon's

Vol: 37,5%

Engeland

Actie

11,90 €

per fles (0,7 ℓ) 17 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Ron de Venezuela Añejo DOC Blanco Pampero

Ron de Venezuela Añejo DOC Blanco Pampero

Vol: 37,5%

Venezuela

11,80 €

per fles (0,7 ℓ) 16,86 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

903 La Grappa Barrique Bonaventura Maschio

903 La Grappa Barrique Bonaventura Maschio

Vol: 40%

Italië, Veneto

25,50 €

per fles (0,7 ℓ) 36,43 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Ki No Bi Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

Ki No Bi Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Vol: 45,7%

Japan

Korting 11%

54 €

per fles (0,7 ℓ) 77,14 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 60,90 €

Laagste prijs: 60,90 €

Grappa Morbida Moscato Po' di Poli

Grappa Morbida Moscato Po' di Poli

Vol: 40%

Italië, Veneto

26,70 €

per fles (0,7 ℓ) 38,14 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Williams Acquavite di Pere Roner

Williams Acquavite di Pere Roner

Vol: 40%

Italië, Zuid-Tirol

29 €

per fles (0,7 ℓ) 41,43 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Grappa Sarpa di Poli

Grappa Sarpa di Poli

Vol: 40%

Italië, Veneto

21,90 €

per fles (0,7 ℓ) 31,29 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Ron de Venezuela DOC Solera 1796 Santa Teresa

Ron de Venezuela DOC Solera 1796 Santa Teresa

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

44,70 €

per fles (0,7 ℓ) 63,86 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Amaro d'Arancia Rossa Amara

Amaro d'Arancia Rossa Amara

Vol: 30%

Italië, Sicilië

22,80 €

per fles (0,5 ℓ) 45,60 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Old No. 7 Tennessee Whiskey Guitar Case, 0,7 ℓ, Gitaarkoffer

Old No. 7 Tennessee Whiskey Guitar Case

Korting 11%

49,30 €

per fles (0,7 ℓ) 70,43 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 56,90 €

Laagste prijs: 56 €

Pure Organic Gin Engine

Pure Organic Gin Engine

Vol: 42%

Italië, Piedmont

41,30 €

per fles (0,7 ℓ) 59 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Blended Japanese Whisky Meïsei Akashi White Oak

Blended Japanese Whisky Meïsei Akashi White Oak

500 ㎖, In Geschenkdoos

Vol: 40%

Japan

Korting 8%

36,50 €

per fles (0,5 ℓ) 73 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 40,20 €

Laagste prijs: 40 €

Châtaigne & Cognac Liqueur Peyrot

Châtaigne & Cognac Liqueur Peyrot

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Vol: 24%

Frankrijk, Cognac

Korting 13%

28,50 €

per fles (0,7 ℓ) 40,71 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 33 €

Laagste prijs: 33 €

Red Vodka Premium 80th Anniversary Stolichnaya

Red Vodka Premium 80th Anniversary Stolichnaya

15,70 €

per fles (0,7 ℓ) 22,43 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Amaro Montenegro

Amaro Montenegro

16,20 €

per fles (0,7 ℓ) 23,14 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Cognac AOC VSOP Red Barrels Martell

Cognac AOC VSOP Red Barrels Martell

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Vol: 40%

Frankrijk, Cognac

Actie

53 €

per fles (0,7 ℓ) 75,71 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Ki No Bi Sei Navy Strength Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

Ki No Bi Sei Navy Strength Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Vol: 54,5%

Japan

Korting 19%

54 €

per fles (0,7 ℓ) 77,14 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 67,90 €

Laagste prijs: 67 €

Volgende

Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....