De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Martinique AOC Rhum Agricole Royal Ambré Saint James

Martinique AOC Rhum Agricole Royal Ambré Saint James

0,7 ℓ
Vol: 40%
Frankrijk, Martinique
17,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  25,57 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar
Grappa Sarpa Oro di Poli

Grappa Sarpa Oro di Poli

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 40%
Italië, Veneto
25,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  36,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
The Black Spiced Kraken

The Black Spiced Kraken

0,7 ℓ
95
92
22,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  32,43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Islay Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 10 Years Old Ardbeg

Islay Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 10 Years Old Ardbeg

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 46%
Schotland, Islay
54 €
per fles  (0,7 ℓ)  77,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Grappa Moscato Oro Cleopatra Poli

Grappa Moscato Oro Cleopatra Poli

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 40%
Italië, Veneto
Actie
33,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  47,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 36,80 € 
Laagste prijs: 33,40 € 
West Highland Single Malt Scotch Whisky 14 Year Old Oban

West Highland Single Malt Scotch Whisky 14 Year Old Oban

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 43%
Schotland, Highland
65 €
per fles  (0,7 ℓ)  92,86 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Grappa Trentina Invecchiata DOC Solera Collezione Segnana

Grappa Trentina Invecchiata DOC Solera Collezione Segnana

2 ℓ, In Geschenkkist
Vol: 42%
Italië, Trentino
Korting 29%
56,90 €
per fles  (2 ℓ)  28,45 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 80,90 € 
Laagste prijs: 80,90 € 
Nog maar 10 beschikbaar
Grappa Bianca Prosecco Ice Castagner

Grappa Bianca Prosecco Ice Castagner

0,7 ℓ
Vol: 37,5%
Italië, Veneto
16,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  24,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
London Dry Gin JR05 JRose

London Dry Gin JR05 JRose

0,7 ℓ
Vol: 43%
Italië, Apulië
Korting 9%
43,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  61,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 48 € 
Laagste prijs: 47,50 € 
Blended Malt Scotch Whisky Monkey Shoulder

Blended Malt Scotch Whisky Monkey Shoulder

0,7 ℓ
Vol: 40%
Schotland
33,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  47,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Deer Premium Vegetables Dry Gin Giori

Deer Premium Vegetables Dry Gin Giori

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 46%
Italië, Trentino
Actie
32,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  47 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 39,90 € 
Laagste prijs: 32,90 € 
Japanese Gin Distilled with Pacific Ocean Water Etsu

Japanese Gin Distilled with Pacific Ocean Water Etsu

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 45%
Japan, Hokkaido
Actie
38,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  54,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 43,50 € 
Laagste prijs: 40 € 
Speyside Single Malt Scotch Whisky Double Cask Matured 12 Years Old Aberlour

Speyside Single Malt Scotch Whisky Double Cask Matured 12 Years Old Aberlour

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
97
41,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,29 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Single Malt Scotch Whisky Finished in Port Casks Port Ruighe Talisker

Single Malt Scotch Whisky Finished in Port Casks Port Ruighe Talisker

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 45,8%
Schotland, Islands
41,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  59 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Highland Single Malt Scotch Whisky 16 Years Old Aberfeldy

Highland Single Malt Scotch Whisky 16 Years Old Aberfeldy

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
74,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  106,43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Marc de Champagne AOC Moët & Chandon

Marc de Champagne AOC Moët & Chandon

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 40%
Frankrijk, Champagne
33,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  47,43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Highland Single Malt Scotch Whisky Classic Cut 2023 Limited Edition Macallan

Highland Single Malt Scotch Whisky Classic Cut 2023 Limited Edition Macallan

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 50,3%
Schotland, Highland
Korting 12%
134 €
per fles  (0,7 ℓ)  191,43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 238 € 
Laagste prijs: 154 € 
Gratis verzending
Ron de Venezuela Extra Añejo DOC Mantuano Diplomatico

Ron de Venezuela Extra Añejo DOC Mantuano Diplomatico

0,7 ℓ
Vol: 40%
Venezuela
29,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,57 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid