Om over alle functies van deze website te kunnen beschikken heeft u Javascript nodig.
Klik hier om te weten hoe u JavaScript op uw browser kunt installeren.

De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C

Gin Le Tribute

Vol: 43%

Spanje, Catalonië

42,60 €

per fles (0,7 ℓ) 60,86 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Amaro Seri Pervas

Amaro Seri Pervas

Vol: 30%

Italië

31,40 €

per fles (0,7 ℓ) 44,86 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

London Dry Gin Gingillo VII Cancro Nannoni

London Dry Gin Gingillo VII Cancro Nannoni

Vol: 42%

Italië, Toscane

46 €

per fles (0,7 ℓ) 65,71 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Single Malt Japanese Whisky The Yamazaki Aged 12 Years Suntory

Single Malt Japanese Whisky The Yamazaki Aged 12 Years Suntory

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Vol: 43%

Korting 14%

181 €

per fles (0,7 ℓ) 258,57 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 211 €

Laagste prijs: 211 €

Deluxe Aged Blend Premium Gold Rum 1919 Angostura

Deluxe Aged Blend Premium Gold Rum 1919 Angostura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

43 €

per fles (0,7 ℓ) 61,43 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Blended Scotch Whisky Gold Label Reserve Johnnie Walker

Blended Scotch Whisky Gold Label Reserve Johnnie Walker

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

54 €

per fles (0,7 ℓ) 77,14 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Vodka Absolut

Vol: 40%

Zweden

16,90 €

per fles (0,7 ℓ) 24,14 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Crème de Cassis De Kuyper

Crème de Cassis De Kuyper

Vol: 15%

Nederland

13,90 €

per fles (0,7 ℓ) 19,86 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Highland Single Malt Scotch Whisky Port Wood Reserve Dalmore

Highland Single Malt Scotch Whisky Port Wood Reserve Dalmore

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Vol: 40%

Schotland, Highland

91 €

per fles (0,7 ℓ) 130 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Gimlet a Positano CATH

Gimlet a Positano CATH

Vol: 25%

Italië, Lombardije

14,30 €

per fles (0,5 ℓ) 28,60 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Botanisk Gin Kimerud

Botanisk Gin Kimerud

Vol: 42,2%

Noorwegen

40 €

per fles (0,7 ℓ) 57,14 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Grappa di Barolo Cannubi Borgogno

Grappa di Barolo Cannubi Borgogno

Vol: 43%

Italië, Piedmont

Korting 22%

44 €

per fles (0,5 ℓ) 88 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 57 €

Laagste prijs: 57 €

Mezcal DOP with Agave Syrup Crema de Mezcal Del Maguey

Mezcal DOP with Agave Syrup Crema de Mezcal Del Maguey

Vol: 40%

Mexico

42,70 €

per fles (0,7 ℓ) 61,00 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Handmade Vodka Tito's

Handmade Vodka Tito's

Vol: 40%

Verenigde Staten

24,40 €

per fles (0,7 ℓ) 34,86 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Highland Single Malt Scotch Whisky Traditionally Peated GlenDronach

Highland Single Malt Scotch Whisky Traditionally Peated GlenDronach

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Vol: 48%

Schotland, Highland

Actie

74 €

per fles (0,7 ℓ) 105,71 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 74,90 €

Laagste prijs: 74 €

London Dry Gin Gingillo X Bilancia Nannoni

London Dry Gin Gingillo X Bilancia Nannoni

Vol: 42%

Italië, Toscane

46 €

per fles (0,7 ℓ) 65,71 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Single Malt Scotch Whisky 18 Year Old Viking Pride Highland Park

Single Malt Scotch Whisky 18 Year Old Viking Pride Highland Park

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Vol: 43%

Schotland, Islands

168 €

per fles (0,7 ℓ) 240,00 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Irish Whiskey Triple Distilled Tullamore D. E. Williams

Irish Whiskey Triple Distilled Tullamore D. E. Williams

Vol: 40%

Ierland

20 €

per fles (0,7 ℓ) 28,57 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Volgende

Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....