Om over alle functies van deze website te kunnen beschikken heeft u Javascript nodig.
Klik hier om te weten hoe u JavaScript op uw browser kunt installeren.

De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C

Single Malt Scotch Whisky 15 Years of Age French Oak Reserve The Glenlivet

Single Malt Scotch Whisky 15 Years of Age French Oak Reserve The Glenlivet

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

65,90 €

per fles (0,7 ℓ) 94,14 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Calvados Pays d'Auge AOC Grand Solage Boulard

Calvados Pays d'Auge AOC Grand Solage Boulard

Vol: 40%

Frankrijk, Normandië

40,60 €

per fles (0,7 ℓ) 58,00 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Caribbean Rum The Duppy Share

Caribbean Rum The Duppy Share

Vol: 40%

Engeland

37,20 €

per fles (0,7 ℓ) 53,14 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Jagertee Punch Thè del Cacciatore Roner

Jagertee Punch Thè del Cacciatore Roner

Vol: 38%

Italië, Zuid-Tirol

27,80 €

per fles (1 ℓ) 27,80 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Dry Gin Floressence

Dry Gin Floressence

Vol: 41%

Italië, Toscane

44,80 €

per fles (0,7 ℓ) 64 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Pure Malt Japanese Whisky Taketsuru Nikka

Pure Malt Japanese Whisky Taketsuru Nikka

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

77 €

per fles (0,7 ℓ) 110 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Sea Cask Aerstone

Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Sea Cask Aerstone

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Vol: 40%

Actie

29,10 €

per fles (0,7 ℓ) 41,57 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 30,80 €

Laagste prijs: 30,30 €

Blended Scotch Whisky Blue Label Johnnie Walker

Blended Scotch Whisky Blue Label Johnnie Walker

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

232 €

per fles (0,7 ℓ) 331,43 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Tequila DO Reposado Herradura

Tequila DO Reposado Herradura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Vol: 40%

Mexico

46 €

per fles (0,7 ℓ) 65,71 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Ron de Venezuela Añejo DOC Especial Pampero

Ron de Venezuela Añejo DOC Especial Pampero

Vol: 40%

Venezuela

15,50 €

per fles (0,7 ℓ) 22,14 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Acquavite Aromatica Traminer Po' di Poli

Acquavite Aromatica Traminer Po' di Poli

Vol: 40%

Italië, Veneto

26,70 €

per fles (0,7 ℓ) 38,14 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Highland Single Malt Scotch Whisky 16 Years Old Double Cask Matured Aberlour

Highland Single Malt Scotch Whisky 16 Years Old Double Cask Matured Aberlour

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Actie

91,90 €

per fles (0,7 ℓ) 131,29 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 96,90 €

Laagste prijs: 95 €

Premium Pink Distilled Gin Gordon's

Premium Pink Distilled Gin Gordon's

Vol: 37,5%

Engeland

13,90 €

per fles (0,7 ℓ) 19,86 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Blue Curaçao De Kuyper

Blue Curaçao De Kuyper

Vol: 20%

Nederland

14,30 €

per fles (0,7 ℓ) 20,43 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

London Dry Gin Beefeater

London Dry Gin Beefeater

18 €

per fles (0,7 ℓ) 25,71 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Liquore Salvia & Limone Circolo Canottieri Carlo Alberto

Liquore Salvia & Limone Circolo Canottieri Carlo Alberto

Vol: 25%

Italië, Piedmont

Korting 13%

22,90 €

per fles (0,7 ℓ) 32,71 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 26,80 €

Laagste prijs: 26,40 €

VirGinia Roner

Vol: 0%

Italië, Zuid-Tirol

28,90 €

per fles (0,5 ℓ) 57,80 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Gin Boigin Silvio Carta

Gin Boigin Silvio Carta

Vol: 40%

Italië, Sardinië

28,10 €

per fles (0,7 ℓ) 40,14 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Volgende

Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....