De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Amaro Camatti Sangallo

Amaro Camatti Sangallo

0,7 ℓ
Vol: 20%
Italië
17,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  24,86 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Ron de Venezuela DOC Reserva Exclusiva Diplomatico

Ron de Venezuela DOC Reserva Exclusiva Diplomatico

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 40%
Venezuela
38,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  55,57 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Limoncello di Limone Costa d'Amalfi IGP Profumi della Costiera

Limoncello di Limone Costa d'Amalfi IGP Profumi della Costiera

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 32%
Italië, Campanië
Actie
18,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  26,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 21,80 € 
Laagste prijs: 18,70 € 
Rum Don Papa

Rum Don Papa

0,7 ℓ
Vol: 40%
Filippijnen
44,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  63,43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Whisky From the Barrel Nikka

Whisky From the Barrel Nikka

500 ㎖, In Geschenkdoos
Vol: 51%
Japan
41,50 €
per fles  (0,5 ℓ)  83 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Blended Japanese Whisky The Tottori Matsui

Blended Japanese Whisky The Tottori Matsui

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 43%
Japan
Korting 10%
42 €
per fles  (0,7 ℓ)  60,00 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 46,70 € 
Laagste prijs: 46,70 € 
Nog maar 2 beschikbaar
Japanese Gin Etsu

Japanese Gin Etsu

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Actie
36,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  51,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 39,70 € 
Laagste prijs: 37,40 € 
Vodka n. 21 Red Label Smirnoff

Vodka n. 21 Red Label Smirnoff

0,7 ℓ
Vol: 37,5%
Rusland
Actie
10,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  15,57 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 11,40 € 
Laagste prijs: 11,40 € 
Nog maar 1 beschikbaar
Amaro Riserva Speciale Braulio

Amaro Riserva Speciale Braulio

0,7 ℓ
Vol: 25%
Italië, Lombardije
27,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  39,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar
Gin Rosa Malfy

Gin Rosa Malfy

0,7 ℓ
90
90
29,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  42,71 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 beschikbaar
Grappa Extrafina Selezione Bortolo Nardini

Grappa Extrafina Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
90
Korting 19%
24,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  35,14 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 30,50 € 
Laagste prijs: 30,50 € 
Grappa di Sassicaia Poli

Grappa di Sassicaia Poli

500 ㎖, In Geschenkdoos
Vol: 40%
Italië, Toscane
Korting 6%
76 €
per fles  (0,5 ℓ)  152 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 81,50 € 
Laagste prijs: 81,50 € 
Gratis verzending
Gin Originale Malfy

Gin Originale Malfy

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 41%
Italië, Piedmont
30,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  43,00 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Grappa Riserva Nardini

Grappa Riserva Nardini

0,7 ℓ
Vol: 50%
Italië, Veneto
20,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  29,43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
The Black Spiced Kraken

The Black Spiced Kraken

0,7 ℓ
95
92
22,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  32,43 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Grappa Riserva 7 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 7 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Vol: 45%
Italië, Veneto
Korting 19%
36,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  52,29 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Voorheen: 45,40 € 
Laagste prijs: 45,40 € 
Rum The Original Bumbu

Rum The Original Bumbu

0,7 ℓ
Vol: 40%
Barbados
38 €
per fles  (0,7 ℓ)  54,29 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Martinique AOC Rhum Agricole Royal Ambré Saint James

Martinique AOC Rhum Agricole Royal Ambré Saint James

0,7 ℓ
Vol: 40%
Frankrijk, Martinique
17,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  25,57 €/ℓ
incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid