Om over alle functies van deze website te kunnen beschikken heeft u Javascript nodig.
Klik hier om te weten hoe u JavaScript op uw browser kunt installeren.

De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C

Grappa di Amarone Barricata Riserva Privata Bottega

Grappa di Amarone Barricata Riserva Privata Bottega

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Actie

23,90 €

per fles (0,7 ℓ) 34,14 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 29,90 €

Laagste prijs: 23,90 €

Warhol Vodka Limited Edition Absolut

Warhol Vodka Limited Edition Absolut

Vol: 40%

Zweden

19,90 €

per fles (0,7 ℓ) 28,43 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Grappa Barricata Riserva Gewürztraminer Sauternes Cask Blumenfeld

Grappa Barricata Riserva Gewürztraminer Sauternes Cask Blumenfeld

Vol: 40%

Italië, Zuid-Tirol

Korting 40%

23,90 €

per fles (0,5 ℓ) 47,80 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 39,90 €

Laagste prijs: 39,90 €

Amaro Importante Jefferson Vecchio Magazzino Doganale

Amaro Importante Jefferson Vecchio Magazzino Doganale

Vol: 30%

Italië, Calabrië

28,90 €

per fles (0,7 ℓ) 41,29 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Marzadro

Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Marzadro

Vol: 41%

Italië, Trentino

26,90 €

per fles (0,7 ℓ) 38,43 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Rum Baroko Don Papa

Rum Baroko Don Papa

Vol: 40%

Filippijnen, Negros-eiland

36,80 €

per fles (0,7 ℓ) 52,57 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Ron de Guatemala DOP XO Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

Ron de Guatemala DOP XO Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Vol: 40%

Guatemala

Korting 7%

119,90 €

per fles (0,7 ℓ) 171,29 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 132 €

Laagste prijs: 129 €

Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23 Ron Zacapa

Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23 Ron Zacapa

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Vol: 40%

Guatemala

55 €

per fles (0,7 ℓ) 78,57 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Reserve Barrel Aged Gin Blumenfeld

Reserve Barrel Aged Gin Blumenfeld

Vol: 40%

Italië, Zuid-Tirol

Korting 30%

27,90 €

per fles (0,5 ℓ) 55,80 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 39,90 €

Laagste prijs: 39,90 €

Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Gold Bar Aberfeldy

Highland Single Malt Scotch Whisky Guaranteed 12 Years Oak Gold Bar Aberfeldy

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Vol: 40%

Schotland, Highland

Actie

39,30 €

per fles (0,7 ℓ) 56,14 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 43,40 €

Laagste prijs: 37,90 €

Gin Campo al Faro

Gin Campo al Faro

Vol: 40%

Italië

Korting 20%

23,90 €

per fles (0,5 ℓ) 47,80 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 29,90 €

Laagste prijs: 29,90 €

Grappa Riserva Gewürztraminer Oak Barrel Aged Blumenfeld

Grappa Riserva Gewürztraminer Oak Barrel Aged Blumenfeld

Vol: 40%

Italië, Zuid-Tirol

Korting 30%

24,40 €

per fles (0,5 ℓ) 48,80 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 34,90 €

Laagste prijs: 34,90 €

Whisky Tenjaku

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

Vol: 40%

Japan

33,20 €

per fles (0,7 ℓ) 47,43 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Mirto Ricetta Storica Silvio Carta

Mirto Ricetta Storica Silvio Carta

Vol: 30%

Italië, Sardinië

24,30 €

per fles (0,7 ℓ) 34,71 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Grappa Riserva Invecchiata in Barriques di Ciliegio Castagner

Grappa Riserva Invecchiata in Barriques di Ciliegio Castagner

Vol: 37,5%

Italië, Veneto

18,50 €

per fles (0,7 ℓ) 26,43 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Bitter Campari

Vol: 25%

Italië, Lombardije

15,90 €

per fles (0,7 ℓ) 22,71 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Roku Gin Suntory

Roku Gin Suntory

Vol: 43%

Japan

28,90 €

per fles (0,7 ℓ) 41,29 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Blended Scotch Whisky Black Label Johnnie Walker

Blended Scotch Whisky Black Label Johnnie Walker

0,7 ℓ, In Geschenkdoos

27,50 €

per fles (0,7 ℓ) 39,29 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Volgende

Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....