Pinot Noir, Marche

Vanuit genetisch oogpunt hebben DNA-analyses bevestigd dat pinot noir, pinot blanc en pinot gris niet drie verschillende druivenrassen zijn, maar gewoon drie verschillende klonen van dezelfde variëteit. Pinot is een van de oudste wijnstokken ooit en daarom is het niet verwonderlijk dat er biotypes aanwezig zijn, die door de eeuwen heen zijn gedifferentieerd door spontane mutaties. Hoogstwaarschijnlijk is het een druif die in de oudheid werd gedomesticeerd in het centrale oostelijke deel van Frankrijk en die vandaag de dag nog steeds zijn favoriete bakermat heeft in de Bourgogne.

In Italië is pinot noir vooral aanwezig in Trentino Alto Adige en Oltrepò Pavese, hoewel er in Piemonte geen gebrek is aan wijngaarden, vooral in Alta Langa voor de productie van mousserende wijnbases en in Friuli Venezia Giulia. Het is een zeer delicate druif, met kleine, compacte trossen en strakke bessen. Hij houdt van koele, luchtige blootstellingen met temperaturen die niet te hoog zijn en geeft de voorkeur aan bodems met kalkhoudende componenten.

De wijn heeft een lichte robijnrode kleur, bijna transparant. Het aromatische profiel is van extreme finesse, met tonen van kleine bessen. De smaak is fris, rijk en persistent, met delicate tannines en een aangename frisheid. Het is een rode wijn die uitblinkt in verfijnde elegantie.

De wijnbouw in de Marche begon met de komst van de Syracuse Grieken en vestigde zich bij de Romeinen, dankzij wie de faam van Piceno-wijn zich over het hele rijk verspreidde. Deze regio, altijd een land van uitmuntendheid, behoort tot de Italiaanse gebieden met de hoogste roeping voor wijnbouw, wat tot uiting komt in een veelvoud aan wijnuitdrukkingen.

De invloed van de Adriatische zee waarop de Marche uitkijkt en de natuurlijke barrières gecreëerd door de bergen, creëren in dit gebied zeldzame en bijzondere microklimaten die leven geven aan typische wijnen, met onmiskenbare aroma's, waarvan de productie meestal wordt toevertrouwd aan kleine kelders, waar wijn is een traditie die van generatie op generatie wordt doorgegeven.