Picolit, Friuli Venezia Giulia

Friuliaanse wijn heeft een breed publiek van consumenten in Italië en in de wereld kunnen vinden, en is trouw gebleven aan zijn traditie en aan zijn inheemse wijngaarden. Friuli Venezia Giulia is een regio met geweldige wijnbouwresultaten dankzij de bijzondere fysieke en geografische kenmerken , met de afwisseling van landerijen met uitzicht op de Venetiaanse lagune, zachte heuvels en imposante reliëfs, en de constante inzet van kleine en grote producenten die in staat zijn geweest om te combineren een oude traditie tot de modernste technologieën. Onder de belangrijkste denominaties van de regio herinneren we ons Collio DOC , Friuli Colli Orientali , Friuli Grave DOC en Friuli Isonzo DOC, elk met zijn specifieke eigenaardigheden.

Friuliaanse rode wijn

Er zijn voorbeelden van uitstekende Friuliaanse rode wijn, hoewel de regio veel bekender is om witte wijn. Waarschijnlijk de meest bekende benaming voor de rode wijnen is Friuli Grave DOC, die wijnen omvat die zijn geproduceerd in een groot gebied van Friuli, in de provincie Udine en Pordenone, voornamelijk gekenmerkt door bodems van alluviale oorsprong, drainerend en rijk aan kiezels en stenen, wat bleek zeer geschikt zijn voor de teelt van de wijnstok, in het bijzonder voor de rode druivensoorten . Producenten zoals Vistorta, Fantinel , Pighin komen uit dit gebied.

Er is geen tekort aan rode wijnen, zelfs in de DOC Collio, van Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot , Pinot Nero-druiven . Van de inheemse rode druivensoorten is de meest bekende ongetwijfeld Refosco dal Peduncolo Rosso .

Friuliaanse witte wijn

De Friuliaanse witte wijn is over de hele wereld bekend en een van de meest interessante denominaties is ongetwijfeld de Collio Doc , die de heuvelachtige gebieden in de provincie Gorizia omvat. Collio Doc witte wijnen, een van de meest bekende en gewaardeerde in Italië en in de wereld , worden geproduceerd met: Chardonnay , Istrische Malvasia, Pinot Bianco, Picolit, Pinot Grigio, Sauvignon , Friulano en Ribolla Gialla . Uit deze regio komen de wijnen van grote wijnhuizen zoals Jermann , Gravner, Schiopetto , Villa Russiz, Livon , Cormons .

Zelfs de Friuli Colli Orientali DOC-benaming identificeert een van de meest geschikte Italiaanse gebieden voor de productie van witte kwaliteitswijnen. Friuli Colli Orientali DOC omvat het grondgebied van de gemeenten Attimis, Buttrio, het oostelijke deel van Cividale, Corno di Rosazzo, Faedis, Manzano, Nimis, Povoletto, Premariacco, Prepotto, S. Giovanni al Natisone, S. Pietro al Natisone, Tarcento en Torreano in de provincie Udine. Het omvat ook de deelgebieden Cialla, Ribolla Gialla di Rosazzo, Pignolo di Rosazzo, Schioppettino di Prepotto en Refosco di Faedis. Dit is het land van Livio Felluga , Bastianich , de wijngaarden van Zamò en Zorzettig .

Friuli Isonzo , aan de andere kant, is gelegen in het oostelijke deel van de regio, ten zuiden van Collio, in de alluviale vlakte langs de rivier de Isonzo, waaraan het zijn naam ontleent. Naast het uitzonderlijke klimaat, dat een warme zeebries en frisse wind uit de bergen afwisselt, dragen de kalk- en kleirijke bodems op de linkeroever en het witte grind op de rechteroever bij aan het creëren van optimale omstandigheden voor de productie van kwaliteitswijnen. Met name de wijnen verkregen uit Sauvignon Blanc en Chardonnay hebben de Isonzo naar voren gebracht , mede dankzij het werk van wijnhuizen zoals Vie di Romans .

Wat zijn de beste combinaties voor Friuliaanse wijn?

Friuliaanse wijn, in zijn verschillende soorten, is perfect voor elke combinatie. Het zachte en delicate wit van de Isonzo is ideaal om te combineren met eenvoudige groentegerechten, risotto's en vis- en kaashapjes, het gestructureerde wit van de Collio is meer geschikt voor complexere gerechten of met sauzen, gegrilde vis of soepen en rood, met karakter en grote typischheid, zijn ideaal bij de lekkerste vleesgerechten van de Italiaanse traditie.

Wat zijn de belangrijkste kenmerken van witte Friuliaanse wijn?

De Friuliaanse witte wijn valt op door zijn elegantie en structuur, vooral bij wijnen van internationale druiven zoals Chardonnay en Sauvignon. Onder de witte wijnen die zijn geboren uit inheemse druiven, kunnen we niet anders dan de Ribolla noemen, gedefinieerd als de "wit voor degenen die van rood houden dankzij zijn structuur", en de Tocai, een uitstekende witte perfect voor vis.

Wat is de bekendste Friuliaanse rode wijn?

De bekendste en meest representatieve rode wijn is ongetwijfeld die van Refosco dal Peduncolo rosso, een wijnstok die zijn naam dankt aan het feit dat de trossen rode stelen hebben.