Sylvaner, Zuid-Tirol

Sylvaner is een witte druivensoort die waarschijnlijk afkomstig is uit het gebied van Midden-Europa, momenteel bezet door Duitsland en Oostenrijk. DNA-analyses hebben aangetoond dat het een spontane kruising is tussen savagnin blanc of traminer en een oude Midden-Europese variëteit met witte bessen: de Österreichisch weiss. In Italië werd het aan het begin van de 20e eeuw geïntroduceerd en vond het zijn perfecte leefgebied in Zuid-Tirol, met name in het meest noordelijke en koelste deel van de Isarco-vallei. Het is een soort die houdt van koud weer, zonnige en goed geventileerde belichtingen. Het produceert vrij kleine en compacte trossen met ronde bessen met een groengele schil. Gevinifieerd in zuiverheid geeft het zeer interessante, elegante en verfijnde wijnen, met delicate fruitige tonen en goede frisheid.

Wijn en traditie zijn in de Zuid-Tiroolse regio onlosmakelijk met elkaar verbonden. De wijnbouw in dit gebied heeft een oude oorsprong en de zeer gevarieerde wijnproductie van vandaag wordt ondersteund door een eeuwenoude traditie.

Deze regio stond in feite al bekend om zijn wijnen in de Romeinse tijd en tot op de dag van vandaag speelt de wijnproductie nog steeds een primaire rol in de economie van de regio, vooral dankzij een aanleg voor het milieu die u in staat stelt om kwaliteit voorop te stellen, met een verscheidenheid aan wijnstokken moeilijk te vinden in andere gebieden.