Apulië

De Castel del Monte Aglianico Bocca di Lupo werd geboren op het landgoed Tormaresca, eigendom van de Marquises Antinori en gelegen in de gemeente Minervino Murge, in Puglia.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Aglianico-druiven, enigszins overrijp geoogst om hun fenolische potentieel te vergroten. Na het persen fermenteren de druiven in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25-27 ° C. De maceratie duurt 15-18 dagen, met veelvuldig overpompen en zachte delèstage om een ge...

Duna van Podere29 is een rode wijn gemaakt van Susumaniello-druiven die worden verbouwd in een zanderige terroir in het gebied van Daunia, in de Agro di Cerignola, wat zijn unieke en onderscheidende karakter benadrukt. De druivensoort, historisch verbonden met de wijntraditie van de regio, geeft aanleiding tot een product met een grote persoonlijkheid, dat in staat is het beste van het gebied uit te drukken.

De vinificatie omvat een zorgvuldige fermentatie, gevolgd door een rijpingsperiode van ne...

De Primitivo di Manduria Passo del Cardinale van Paolo Leo werd geboren in wijngaarden tussen de dorpen Manduria en Sava, in de provincie Taranto.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Primitivo-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd tijdens de eerste uren van de dageraad. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal gedurende 8-10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 3 maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten en 6 maanden op staal, alvor...

De Dieci.Nove.Dieci Primitivo van Losito en Guarini is een rode wijn geproduceerd in het hart van Puglia, in de provincies Taranto en Brindisi, van pure Primitivo-druiven. Deze wijn wordt geboren op bodems met een gemiddelde textuur, waar de wijnstokken in leibomen worden getraind.

De oogst gebeurt mechanisch, waardoor een zorgvuldige selectie van de druiven wordt gegarandeerd. Na de oogst worden de druiven geperst en ontsteeld, met fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C en macer...

De Dieci.Nove.Dieci Negroamaro van Losito en Guarini is een rode wijn die wordt geproduceerd in het zuiden van Puglia, voornamelijk in de provincies Brindisi, Lecce en Taranto, waarbij gebruik wordt gemaakt van pure Negroamaro-druiven. De wijngaarden worden verbouwd op bodems met een medium textuur.

De druivenoogst gebeurt handmatig om een nauwkeurige selectie van de trossen te garanderen. Daarna worden de druiven geperst en ontsteeld, gevolgd door fermentatie met maceratie op de schil bij een ge...

Es Red van Gianfranco Fino is een Primitivo geproduceerd in de Manduria-regio van Puglia, afkomstig van wijngaarden die op rode grond worden geteeld met de bush-trained methode. Het mediterrane microklima, beïnvloed door de zeebries van de Ionische Zee en de warme Apulische zon, maakt de productie van een wijn van buitengewone concentratie en diepgang mogelijk.

De oogst vindt handmatig plaats met een zorgvuldige selectie van de trossen, die in gekoelde vrachtwagens worden vervoerd om hun integrit...

Teresa Manara is niet alleen de moeder van Augusto Cantele, oprichter van de wijnmakerij, maar ook de vrouw die een vitale impuls gaf aan de realisatie van het project en de bevestiging van een ware kunst van het wijnmaken, die fungeerde als de inspirerende muze voor volgende generaties. Deze Chardonnay is aan haar opgedragen en demonstreert het potentieel en de persoonlijkheid van deze internationale druivensoort in het Salento-gebied.

De handmatige oogst vindt plaats in de tweede helft van augu...

Es van Gianfranco Fino is een Primitivo die ontstaat in de authentieke schat van Manduria en de kracht, finesse en charme vangt van wijngaarden die in bush-vine stijl op kalk- en kleiachtige rode bodems worden verbouwd. Het microklimaat, gekenmerkt door de zeebries van de Ionische Zee en de warme Apulische zon, biedt de druiven een optimale rijping, wat zorgt voor een wijn met een buitengewone concentratie en complexiteit.

De oogst gebeurt handmatig met zorgvuldige selectie van de trossen, gevolg...

Salice Salentino van Paolo Leo is een rode wijn die voornamelijk wordt verkregen uit Negroamaro-druiven samen met andere inheemse wijnstokken uit de regio. Het productiegebied strekt zich uit over de provincies Brindisi en Lecce, waar de wijngaarden op kleigronden worden verbouwd. De planten worden gekweekt met het traditionele Apulische jonge boompje en contra-leiboomsysteem.

De wijnbereiding begint met het ontstelen van de druiven, gevolgd door de fermentatie van de most bij een gecontroleerde ...

Paolo Leo 's Orfeo is afkomstig van wijngaarden in het hart van Salento, in een gebied dat wordt beïnvloed door de wind van de Ionische en Adriatische zee.

Het wordt uitsluitend verkregen van Negroamaro-druiven, met de hand geoogst in de vroege ochtenduren. De fermentatie vindt plaats met maceratie op de huid gedurende 12-15 dagen bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt eerst 3 maanden in staal, daarna in Franse en Amerikaanse eiken vaten gedurende 12 maanden en nog eens 3 maanden op fles, ...

Castel del Monte Rosso Riserva DOCG Falcone Rivera wordt beschouwd als een mijlpaal in de Apulische oenologie

Geboren uit 70% Nero di Troia en 30% andere inheemse druivensoorten, rijpt hij 14 maanden, waarvan de helft in Franse eiken vaten van 1 °, 2 °; en 3e; passage en de helft in Franse eiken vaten van 30 hl.

Een mooi rood met een dichte granaatrode kleur, die de neus verbaast met een complex boeket, rijk aan tonen van rijp fruit, leer, tabak en kruiden, en het gehemelte verleidt met een strakk...

De rode wijn van Angiuli Donato behoort tot de Maccone-lijn en is afkomstig van de wijngaarden gelegen in de gemeente Acquaviva, in de provincie Bari.

De wijn is gemaakt van 100% Primitivo-druiven, die half september met de hand worden geoogst. Deze worden zacht geperst en gemacereerd met een ondergedompelde dop en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur, gedurende 10 dagen. De wijn rijpt vervolgens op staal.

Robijnrood van kleur met violette reflecties, de neus valt vooral op door de fruit...

De zoete rode wijn van Angiuli Donato behoort tot de Maccone-lijn en is afkomstig van de wijngaarden gelegen in Rogadeo, in de provincie Bari.

De wijn is gemaakt van Nero di Troia-druiven, die in de tweede helft van oktober met de hand worden geoogst en ongeveer 2 maanden in dozen worden gedroogd. Deze worden geperst en vervolgens gefermenteerd in thermo-gecontroleerde stalen tanks, met frequente handmatige ponsen en maceratie op de huid gedurende meer dan 30 dagen. De wijn rijpt vervolgens 12 ma...

Paolo Leo 's Orfeo is afkomstig van wijngaarden in het hart van Salento, in een gebied dat wordt beïnvloed door de wind van de Ionische en Adriatische zee.

Het wordt uitsluitend verkregen van Negroamaro-druiven, met de hand geoogst in de vroege ochtenduren. De fermentatie vindt plaats met maceratie op de huid gedurende 12-15 dagen bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt eerst 3 maanden in staal, daarna in Franse en Amerikaanse eiken vaten gedurende 12 maanden en nog eens 3 maanden op fles, ...

De Negroamaro van Terra d'Otranto di Notte Rossa komt van wijngaarden van het schiereiland Salento, geplant op rode aarde, in een warme en weinig regenachtige omgeving, gekenmerkt door opmerkelijk hoge temperatuur excursies.

Het wordt geproduceerd met 100% Negroamaro-druiven, geoogst in de laatste week van september. Na een lange maceratie en contact met de schil fermenteert de most bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26 ° C. De wijn rijpt 6 maanden op Franse eikenhouten vaten.

Wijn met een ...

Salice Salentino van Cantele is een elegante wijn geproduceerd in de regio Salento, in Puglia, uit wijngaarden die zijn verbouwd met een leibandsysteem en gestimuleerde cordon-snoei. De oogst van Negroamaro-druiven vindt plaats vanaf half september, waardoor de oogst van perfect rijpe druiven wordt gegarandeerd.

Na het ontstelen en persen wordt de most onderworpen aan maceratie op de schillen gedurende 7-10 dagen, met gecontroleerde fermentatietemperaturen tussen 22 en 26°C. De malolactische gist...

Negroamaro Paolo Leo is een rode wijn met de benaming Puglia, geproduceerd in de landelijke gebieden San Donaci en Salice Salentino. Het wordt uitsluitend gemaakt met Negroamaro-druiven, geteeld op bodems met een medium textuur. De oogst wordt in de vroege ochtenduren met de hand uitgevoerd, waardoor de versheid en het aroma van het product worden gegarandeerd.

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en fermenteren de geplette druiven in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 22-2...

De Primitivo di Angiuli Donato behoort tot de Adelphos-lijn en wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Adelfia, in de provincie Bari.

De druiven worden half september met de hand geoogst en ondergaan vervolgens een zachte persing en maceratie ondergedompeld in de dop met fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur, gedurende 10 dagen. De wijn rijpt vervolgens op staal.

Robijnrood van kleur met violette reflecties, de neus onthult hints van zwarte kersen, sinaasappelschil en aromatische krui...