Alsazia, Pinot Blanc

Vanuit genetisch oogpunt bevestigden DNA-analyses dat pinot blanc, pinot noir en pinot gris niet drie verschillende druivenrassen zijn, maar drie verschillende klonen van dezelfde variëteit. De aanwezigheid van biotypes die zich in de loop van de tijd hebben gedifferentieerd als gevolg van spontane mutaties is niet verwonderlijk, aangezien pinot een van de oudste druivensoorten ooit is. In feite is het waarschijnlijk een druif die in de oudheid werd gedomesticeerd in het centraal-oostelijke deel van Frankrijk en die vandaag de dag nog steeds zijn favoriete bakermat heeft in de Bourgogne.

Pinot Blanc in Italië wordt bijna uitsluitend verbouwd in de Triveneto, met name in Alto Adige, waar hij de perfecte habitat vindt op hoogtes die variëren, afhankelijk van de blootstelling, tussen 500 en 800 meter.

Het produceert delicate wijnen met een grote expressieve finesse, met aangename tonen van wit fruit. De smaak is harmonieus en goed in balans. Het is een witte kneedbaar in combinaties en met een lange levensduur.

De benaming AOC Elzas werd opgericht in 1962. De regio ligt op de grens met Duitsland, nabij de stad Colmar. Het beslaat een smalle strook die van noord naar zuid loopt, verdeeld in twee gebieden: Bas-Rhin en Haut-Rhin. Alsace AOC- wijnen hebben de bijzonderheid dat ze de naam van de druif op het etiket hebben. Er zijn 7 druiven toegestaan om pure wijnen te produceren: muscat, sylvaner, pinot blanc, pinot gris, pinot noir, riesling en gewurztraminer. Het is ook mogelijk om assemblages te maken met dezelfde druiven die de naam Edelzwicker en Gentil aannemen. 90% van de in de Elzas geproduceerde wijnen zijn wit en onderscheiden zich door grote finesse, frisheid en mineraliteit.