Lazio

Casale del Giglio, een wijnmakerij in de Agro Pontino, is een ideaal gebied voor de teelt van de Petit Verdot-variëteit. Van de wijngaarden in La Ferriera wordt deze Petit Verdot puur gezuiverd.

De druiven, die een uitstekende helderheid, warme grond en een winderig klimaat nodig hebben, worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn. Ze vervolgen hun weg in staal, waar ze alcoholische en gedeeltelijk malolactische fermentatie uitvoeren. De rest van deze fase vindt plaats in barriques, evenals de v...

Anthium is een autochtone Bellone, een historische variëteit die geworteld is in het gebied dat zich uitstrekt van de Castelli Romani tot de Monti Lepini, in Lazio. Casale del Giglio produceert zijn versie, geteeld en gevinifieerd in La Ferriera, in de provincie Latina.

Het bestaat uit pure Bellone-variëteiten, druiven die worden gekenmerkt door een dikke schil, een hoge suikerconcentratie en een sterke zuurgraad, ideale omstandigheden voor het creëren van een uitgebalanceerde en gestructureerde ...

De Donnaluce di Poggio alle Volpi is afkomstig van de wijngaarden in de gemeente Lazio Monteporzio Catone, aangeplant op bodems van vulkanische oorsprong die bijzonder rijk zijn aan sporenelementen.

Het is het resultaat van een bekwame mix van de druiven Malvasia del Lazio, Greco en Chardonnay, geoogst in de late periode. De trossen worden zacht geperst en gefermenteerd bij lage temperaturen. De wijn rijpt op zijn droesem, deels in staal en deels in houten vaten met verschillende oorsprong en cap...

Fiorano Bianco is een wijn verkregen uit Grechetto en Viognier druiven in gelijke verhoudingen, geoogst van 19 jaar oude wijnstokken die groeien op puzzolane gronden van vulkanische oorsprong op een hoogte van 130 meter boven zeeniveau met een noordwestelijke blootstelling en zuidoosten.

In de kelder vindt gisting plaats met inheemse gisten in eikenhouten vaten. De wijn rijpt in eiken- en kastanjevaten gedurende 12 maanden op de fijne droesem.

Het wordt onthuld in het glas van een licht goudgele k...

Fiorano Bianco is een wijn verkregen uit Grechetto en Viognier druiven in gelijke verhoudingen, geoogst van 19 jaar oude wijnstokken die groeien op puzzolane gronden van vulkanische oorsprong op een hoogte van 130 meter boven zeeniveau met een noordwestelijke blootstelling en zuidoosten.

In de kelder vindt gisting plaats met inheemse gisten in eikenhouten vaten. De wijn rijpt in eiken- en kastanjevaten gedurende 12 maanden op de fijne droesem.

Het wordt onthuld in het glas van een licht goudgele k...

Fiorano Rosso wordt geproduceerd uit clusters van Cabernet Sauvignon en Merlot, verzameld van 20 jaar oude biologische wijnstokken die ontstaan op vulkanische bodems van puzzolane matrix op een hoogte van 130 meter boven zeeniveau met een noordwest- en zuidoostelijke blootstelling.

De oogst vindt handmatig plaats in kisten tijdens het derde decennium van september. De most wordt gefermenteerd met inheemse gisten in eikenhouten vaten. De wijn rijpt 30 maanden in Slavonische eikenhouten vaten.

Het h...

De Soente witte wijn van Tenuta Montiano is een creatie van de Cotarella wijnmaker.

De wijn is gemaakt van 100% Viognier-druiven die, eenmaal in de kelder, eerst een cryomacering ondergaan om vervolgens te worden gefermenteerd in stalen tanks bij 13-15°C. De wijn rijpt 4 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.

Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, het komt tot uiting in de neus met een boeket dat doet denken aan witte bloemen en citrusvruchten. De slok is fris en omhullend, met e...

De wijngaarden van Federici, gelegen in de gemeente Zagarolo, produceren 100% Vermentino Le Coste en genieten van een bevoorrechte positie, ongeveer 330 meter boven zeeniveau, en in matig geventileerde ruimtes in de zomer. Het typische mediterrane klimaat wordt in evenwicht gehouden door nachtbriesjes in de heuvels die de rijping van de druiven bevorderen.

Het witte vinificatieproces omvat een zachte persing en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C. Om de versheid van de druiv...

De wijngaarden waaruit de mensen van Poggio alle Volpi afkomstig zijn, bevinden zich op het platteland van Frascati, binnen de gelijknamige benaming. Het land waar ze wonen bestaat uit rode aarde van vulkanische oorsprong die bijzonder rijk is aan sporenelementen.

De druiven Malvasia di Candia en Trebbiano ondergaan een korte maceratie gevolgd door een zachte persing. De most wordt vervolgens gekoeld en een dag met rust gelaten, en vervolgens op lage temperatuur naar de gisting gestuurd, waarna d...

Een van de meest prestigieuze wijnen van de Castelli Romani, de Roma Rosso DOC van Cantina Federici, is een blend van Montepulciano en Cesanese. Wijn afkomstig van vulkanische bodems, dankzij de blootstelling en de nachtbries verzameld uit de heuvelachtige gebieden, behoudt het frisheid en een geweldige articulatie in de mond.

Deze wijn wordt beïnvloed door een langdurige maceratie in contact met de schil en een verfijning van ten minste 7 maanden op de droesem volledig in staal om het raskarakte...

Civitella d'Agliano Grechetto Poggio della Costa van Sergio Mottura werd geboren in de gelijknamige wijngaard, gelegen in de gemeente Civitella d'Agliano, in de provincie Viterbo.

Het wordt geproduceerd met 100% Grechetto-druiven, zacht geperst met preventieve decantering van de most op lage temperatuur. De most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, vervolgens rijpt de wijn ongeveer 6 maanden in dezelfde containers en nog 2 maanden in de fles.

Het wordt gekenmerk...

Baccarossa wordt gemaakt van druiven van de lokale Nero Buono-variëteit, geoogst uit wijngaarden in verschillende gemeenten in Lazio, gelegen in heuvelachtige gebieden die worden beïnvloed door de zeewind.

Vergisting vindt plaats met maceratie in contact met de schil, waarna de wijn minimaal 12 maanden rijpt in vaten van verschillende capaciteit, herkomst en toasting.

Het uiterlijk is donker en helder robijnrood. Het begint op de neus met een intens aroma van rijp fruit en kersen in alcohol, waar ...

De Roma Bianco DOC van het bedrijf Federici is het resultaat van de verwerking van Malvasia Puntinata, een inheemse druif uit Lazio en wijdverspreid in het Castelli Romani-gebied. De productie profiteert van de nabijheid van een vulkanische bodem die de gemeente Zagarolo aan de zuidwestkant van Rome bereikt.

Volgens een biologisch regime verwerkt het bedrijf de druiven bij lage temperaturen om aroma's en geuren intact te houden. De mineraliteit voor een expressieve en karaktervolle wijn wordt ver...