Bekijk alles
Champagnes
Mousserende Wijnen
Rode Wijnen
Witte Wijnen
Rosé Wijnen
Versterkte Wijnen
Bag in box
Strowijnen
Cocktail
Gin
Likeur
Whisky
Grappa
Rum
Brandy
Eau de vie
Tequila
Vodka
Mixology
Bieren
Olijfolie
Azijn
AccessoiresToscane
Toscaanse wijnen zijn, samen met die van Piemonte en Veneto, de beroemdste Italiaanse wijnen ter wereld: grote excellenties zoals Brunello di Montalcino, Bolgheri (voornamelijk Sassicaia Bolgheri Doc) en Supertuscan hebben de voortreffelijkheid van made in Italy in de wereld bekend gemaakt. In Toscane zijn Sangiovese en inheemse druiven de hoofdrolspelers naast internationale wijnstokken zoals Cabernet en Merlot, in een gebied dat als geen ander speciaal gecreëerd lijkt te zijn om uitstekende wijnen te produceren. Als een legende die wijdverbreid was ten tijde van de Medici vertelde dat Noach met zijn ark in Toscane landde en de eerste wijnstokken plantte, is het zeker dat in Toscane de wijnbouwtraditie zo oud is dat ze, in tegenstelling tot andere regio's, de Romeinen en de Grieken en reikt tot aan de Etruskische beschaving.
Toscaanse rode wijn? Een goed gevulde kelder mag niet ontbreken.
Toscaanse rode wijnen zijn de rode wijnen voor veroudering bij uitstek: Brunello di Montalcino heeft een levensduur van meer dan 20 jaar, en grote verrassingen in deze zin behouden ook de Nobile di Montepulciano en Carmignano, minder bekende benaming maar van oude traditie, geboren uit de unie van Sangiovese met Cabernet Franc door Caterina De 'Medici naar Italië gebracht. Toscaanse rode wijn staat echter ook synoniem voor gezelligheid, met Chianti in al zijn nuances, van de traditionele fles tot de magnumflessen in houten kisten van de grote selecties, en vooral met Morellino di Scansano, een wilde Sangiovese uit de Maremma. Ook zijn er andere kleine denominaties zoals Sant'Antimo Doc, Rosso di Montalcino en Montecucco, waarin Sangiovese de echte hoofdrolspeler is en blijft. Ten slotte hebben sommige producenten het geprobeerd in Toscane met de meest vervloekte van de wijnstokken, Pinot Nero, met zeer interessante resultaten.
Toscaanse witte wijnen: een minder bekende realiteit om te ontdekken
In Toscane is er maar één Toscaanse DOCG wit: Vernaccia di San Gimignano. Geboren uit inheemse druiven, wordt gezegd dat de wijn die snijdt en prikt de favoriet was van het grootste Florentijnse genie: Michelangelo Buonarroti. Dan zijn er tal van DOC- en IGT-denominaties, waarin Vermentino uitblinkt, gerijpt in staal of hout, naast internationale wijnstokken zoals Chardonnay en Sauvignon. Trebbiano Toscano is een andere wijdverbreide druivensoort, die in combinatie met Malvasia leven geeft aan de beroemde Vin Santo, in zijn verschillende en kostbare gouden declinaties zoals Vin Santo del Chianti Classico en Vin Santo Occhio di Pernice.
Wat is de beste Toscaanse wijn?
Het beroemdste Toscaanse rood, Chianti Classico, verbindt een oude legende met het belangrijkste symbool, de zwarte haan. Er wordt zelfs gezegd dat de steden Siena en Florence de territoriale grenzen moesten bepalen door twee ridders samen te brengen, beide vertrokken naar het kraaien van de haan, wit voor de Siena en zwart voor de Florentijnen. De Florentijnen, veel geslepener, hielden hun zwarte haan stijf, opgesloten in de kooi, in de twee dagen voorafgaand aan de wedstrijd en het arme dier opende in paniek de kooi en ging meteen naar buiten om te zingen, zelfs als het midden in de nacht was de nacht. Dit vroege vertrek ten opzichte van de dageraad stelde Florence in staat de grens van zijn provincie vast te stellen in de buurt van de stad Siena, waar het nog steeds is, in het hart van het Chianti-gebied.
Wat is de meest gerijpte Toscaanse DOCG rode wijn?
De meest gerijpte Toscaanse DOCG-rode wijn is ongetwijfeld Brunello: hij wordt zelfs langer dan 20 jaar in de kelder gerijpt, buitengewone aroma's te ontwikkelen en zo een van de beste meditatie-rode wijnen ter wereld te worden.
Wat is de beste Toscaanse witte wijn om te combineren met visgerechten?
De beste Toscaanse witte wijn om te combineren met vismenu's is zeker Vermentino die, geboren uit de wijngaarden gestreeld door de zeebries, erin slaagt om visgerechten te verbeteren dankzij zijn natuurlijke smaak en versheid. Zien is geloven!
Pomino Brut DOC Leonia 2021 Frescobaldi
De Leonia Classic Method Pomino Brut werd geboren op het landgoed Castello Pomino di Frescobaldi, gelegen in de provincie Florence.
Het wordt voornamelijk geproduceerd met Chardonnay-druiven en met kleine toevoegingen van Pinot Noir-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd. Na de klassieke vinificatieprocessen vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles, volgens de Klassieke Methode, met rijping op eigen gisten.
De Leonia Pomino Brut van Frescobaldi wordt gekenmerkt door ee...
Bekijk productpagina
Pomino Brut Rosé DOC Leonia 2019 Frescobaldi
De Pomonia Brut Rosé klassieke methode Millesimato Leonia werd geboren op het Castello Pomino di Frescobaldi landgoed, gelegen in de provincie Florence.
Het wordt volledig geproduceerd met Pinot Noir-druiven, uitsluitend geoogst en exclusief met de hand geselecteerd. Na de klassieke vinificatieprocessen vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles, volgens de Klassieke Methode, met rijping op eigen gisten.
Het wordt gekenmerkt door een zalmroze kleur met koperen highlights en een continu...
Bekijk productpagina
Vino Spumante di Qualità Pas Dosé Rosé Perlinetto 25° Anniversario Vallepicciola
De Perlineto 25° Anniversario Rosé Metodo Classico is een exclusieve selectie mousserende kwaliteitswijn geproduceerd met 100% Pinot Noir. Deze mousserende wijn komt uit het Pievasciata-gebied, Castelnuovo Berardenga, gelegen tussen 420 en 480 meter boven de zeespiegel.
Het wijnbereidingsproces begint met een zachte persing in een inerte atmosfeer en droogijs, gevolgd door alcoholische gisting in staal en rijping op fijne droesem gedurende 6 maanden. De wijn ondergaat een tweede gisting op fles, ...
Bekijk productpagina
Spumante Brut Gran Cuvée Particolare Tenuta del Buonamico
De Spumante Particolare Brut van Tenuta del Buonamico is een blend geproduceerd in het Cercatoia-gebied van de gemeente Montecarlo, waar de bodems met gemiddelde textuur de ideale basis vormen voor de teelt van Pinot Bianco, Sémillon en Trebbiano Toscano.
De oogst vindt eind augustus plaats. De productie van mousserende wijn vindt plaats volgens de Charmat-methode. De vrijwel onmiddellijke filtratie na de gisting helpt de oorspronkelijke kenmerken van de wijn te behouden, die vervolgens gedurende...
Bekijk productpagina
Vino Spumante di Qualità Metodo Clasico Brut Rosé Amathà 2019 Podere Forte
De Brut Amathà klassieke methode rosé mousserende wijn wordt geproduceerd door Podere Forte, gelegen in de prachtige Val d'Orcia. Het bedrijf wordt geleid door Pasquale Forte, die zich laat inspireren door de principes van de biodynamiek en Rudolf Steiner bij het beheer van de wijngaarden en de kelder.
Het wordt uitsluitend gemaakt van Sangiovese-druiven, die worden gevinifieerd in stalen tanks met spontane gisting. De productie van mousserende wijn vindt plaats op fles volgens de klassieke metho...
Bekijk productpagina
Pomino Brut Rosé DOC Leonia 2018 Frescobaldi
De Pomonia Brut Rosé klassieke methode Millesimato Leonia werd geboren op het Castello Pomino di Frescobaldi landgoed, gelegen in de provincie Florence.
Het wordt volledig geproduceerd met Pinot Noir-druiven, uitsluitend geoogst en exclusief met de hand geselecteerd. Na de klassieke vinificatieprocessen vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles, volgens de Klassieke Methode, met rijping op eigen gisten.
Het wordt gekenmerkt door een zalmroze kleur met koperen highlights en een continu...
Bekijk productpagina
Vino Spumante di Qualità Extra Brut Ziik Rosé Tenuta Casenuove
De Rosé Brut Ziik mousserende wijn van Tenuta Casenuova is geboren uit druiven uit biologische teelt op de heuvels rond Greve in Chianti (FI) van Sangiovese-druiven, mousserend volgens de Charmat-methode.
De oogst van Sangiovese vindt plaats in de weken tussen augustus en september. Eenmaal in de kelder worden de druiven onderworpen aan een zachte persing, constant gecontroleerd met proeverijen gericht op het vastleggen van de evolutie van de zuurgraad om het meest gunstige moment te bepalen om h...
Bekijk productpagina
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Stella Brancaia
Stella di Brancaia mousserende wijn is een klassieke Brut-methode op basis van Chardonnay-druiven die met de hand worden geoogst in Trentino en ontstaan uit de samenwerking met het bedrijf Gaierhof. De wijn dankt zijn naam aan de dochter van Barbara Widmer, Nina, die als kind de bubbels van mousserende wijnen graag "sterren" noemde.
De Chardonnay-druiven, gevinifieerd in staal, hergisting in de fles en geraffineerd op de droesem gedurende 24 maanden.
Strogeel van kleur en met een fijne en aanhoude...
Bekijk productpagina
Vino Spumante di Qualità Brut Pievasciata Vallepicciola
Pievasciata Brut is een mousserende wijn geproduceerd door het jonge bedrijf Valle Picciola, gelegen in het Pievasciata-gebied, in de gemeente Castelnuovo Berardenga (SI), waar het 105 hectare wijngaarden beheert volgens de principes van duurzame landbouw.
De wijn is een 100% Chardonnay, waarvan de druiven meestal in de eerste helft van augustus worden geoogst. In de kelder gaan we eerst over tot zachte persing met inert gas en droogijs, gevolgd door alcoholische gisting in staal. De wijn verfijn...
Bekijk productpagina
Vino Spumante Rosé Bollamatta Bibi Graetz
De rosé mousserende wijn Bollamatta van Bibi Graetz wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Fiesole, in de heuvels met uitzicht op de prachtige stad Florence.
Het wordt volledig geproduceerd met Sangiovese-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. Na 4-5 uur contact met de schillen, fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, terwijl het mousserende proces wordt verkregen met behulp van de Charmat-methode. De wijn rijpt 2 maanden op zijn dro...
Bekijk productpagina
Gran Cuvée Particolare Brut Rosé Tenuta del Buonamico
De Gran Cuvée Particolare is een brut rosé mousserende wijn die is uitgewerkt in de stad Cercatoia, in Montecarlo, in de provincie Lucca.
Het wordt verkregen door witte vinificatie van Sangiovese en Syrah-druiven en door mousserende wijn in een autoclaaf op gecontroleerde temperatuur. Zodra de tweede gisting voorbij is, wordt er onmiddellijk gefilterd om de versheid en veroudering te behouden, eerst in de autoclaaf en vervolgens in de fles, nuttig voor de ontwikkeling en stabilisatie van de organ...
Bekijk productpagina
Vino Spumante di Qualità Rosé Brut Metodo Classico Fèlsina
De Brut Rosé mousserende wijn van Fèlsina wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Castelnuovo Berardenga, in de provincie Siena.
Het wordt geproduceerd met Sangiovese, Pinot Noir en Chardonnay-druiven, zorgvuldig geoogst en met de hand geselecteerd. Na de gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur vindt de tweede gisting plaats door middel van hergisting op fles gedurende 20-22 maanden, volgens de Klassieke Methode. Vervolgens rijpt deze mousserende wijn minimaal 3 ma...
Bekijk productpagina
Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Fèlsina
De Spumante Brut di Fèlsina-wijn wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Castelnuovo Berardenga, in de provincie Siena.
Het wordt geproduceerd met Sangiovese-, Pinot Noir- en Chardonnay-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd. Na een eerste gisting in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles gedurende 20-22 maanden, volgens de klassieke methode. Vervolgens rijpt deze mousserende wijn 3 maanden in de fles voordat hij ...
Bekijk productpagina
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosé della Capita La Vigna sul Mare
Rosé della Capita is een rosé mousserende wijn geproduceerd met de klassieke methode en het resultaat van een blend van syrah, sangiovese en cabernet sauvignon druiven, geteeld in de Maremma-gebieden en gekenmerkt door kleiachtige bodems met slib en fijn skelet.
Na de oogst tussen de derde week van augustus en 1 september worden de met de hand geplukte druiven geheel of gedeeltelijk van de steel ontdaan. Gisting vindt plaats in staal en wordt gevolgd door een rustperiode van minimaal 4 maanden. N...
Bekijk productpagina