Tenuta Ulisse

Deze Pecorino is een Premium editie van Tenuta Ulisse, dat is een selectie van druiven uit de beste wijngaarden.

De geselecteerde druiven worden in hun geheel in de koeltunnel geplaatst en ondergaan cryomaceratie voor de extractie van aromatische verbindingen. De druiven worden vervolgens ontsteeld en geperst in een inerte omgeving, om vervolgens een statische koude klaring te ondergaan. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 11°C in thermogereguleerde en inerte tanks ...

De Cococciola van Tenuta Ulisse komt uit wijngaarden in de gemeente Crecchio, in de provincie Chieti.

Het wordt verkregen met alleen Cococciola-druiven, geoogst in dozen in het tweede decennium van september, wanneer ideale rijpingsomstandigheden worden bereikt. Na een korte koude maceratie en persing in een inerte omgeving, fermenteert de most langzaam bij een gecontroleerde temperatuur van 11 ° C. Hij rijpt in stalen tanks en eindigt zijn verfijning in een glazen fles.

Lichtgeel van kleur, het p...

De Frizzante Rosé van Tenuta Ulisse is een levendige en verfijnde roséwijn, gemaakt van een mengsel van inheemse rode druivenrassen. Bedacht voor degenen die van saamhorigheid houden, drukt het het beste de frisheid en elegantie uit die typisch zijn voor roséwijnen, en biedt het een gebalanceerde en aangename sensorische ervaring.

De wijnmaak omvat cryomaceratie, gevolgd door low-temperature fermentatie in staal om de aromatische frisheid te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede ferme...

Deze roséwijn van Tenuta Ulisse wordt geproduceerd met alleen pure Merlot-druiven, in het Crecchio-gebied, een gemeente die is opgenomen in het heuvelachtige gebied dat zich uitstrekt van de Adriatische kust tot het Maiella-gebergte.

De druiven, afkomstig van wijngaarden tussen de 15 en 20 jaar, worden de eerste tien dagen van september met de hand geoogst. De geselecteerde trossen worden in een koeltunnel geplaatst waar het huidcryomaceratieproces van de schil plaatsvindt, dat na 12 uur wordt ge...

L'Ulisse Rosé is een pure en frisse roséwijn die afkomstig is van de vereniging van de inheemse Abruzzo-druif Montepulciano en de internationale Merlot, beide aangetast door de gunstige nabijheid van de zee.

Eenmaal geoogst worden de druiven in hun geheel in de exclusieve koeltunnel van Tenuta Ulisse geplaatst. Deze worden bij lage temperatuur gemacereerd om de extractie van de aromatische verbindingen mogelijk te maken, en vervolgens naar een langzame gisting gestuurd bij een gecontroleerde temp...

De Premium Chardonnay van Tenuta Ulisse is een witte wijn geproduceerd in de regio Abruzzo. De wijngaarden worden verbouwd op kalkrijke kleigronden die profiteren van een uniek microklimaat, gevormd door de ontmoeting tussen de invloeden van de Adriatische zeebries en die van de bergwinden. Deze specifieke omgeving benadrukt de complexiteit en aromatiteit van de Chardonnay-druif.

De selectie en verwerking van de druiven volgen innovatieve technieken zoals cryoselectie en cryomaceratie, processen ...

Deze Pinot Grigio is een Abruzzo wijn geproduceerd door Tenuta Ulisse, een bedrijf opgericht in 2006 door de broers Antonio en Luigi Ulisse.

De geselecteerde druiven worden in hun geheel in de koeltunnel geplaatst en ondergaan cryomaceratie voor de extractie van aromatische verbindingen. De druiven worden vervolgens ontsteeld en geperst in een inerte omgeving, om vervolgens een statische koude klaring te ondergaan. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 11°C in thermog...

De Quality Brut Pecorino Mousserende Wijn van Tenuta Ulisse wordt geproduceerd uit de inheemse Pecorino-wijnstok, geteeld op de Adriatische hellingen van de centrale Apennijnen. De teelt vindt plaats op kalkrijke kleigronden, in een microklimaat dat wordt gesmeed door berginvloeden en de zeebries van de Adriatische Zee, die bijdragen aan de vorming van de persoonlijkheid van deze mousserende wijn.

Bij het wijnbereidingsproces wordt gebruik gemaakt van geavanceerde technologieën, zoals de "Ulisse"...

De Quality Merlot Brut Rosé Mousserende Wijn van Tenuta Ulisse is een verfijnde en onderscheidende representatie van de regio Abruzzo. Geboren uit een kalkrijke kleigrond, profiterend van de invloed van het bergklimaat en de Adriatische bries, is deze mousserende wijn het resultaat van een zorgvuldige keuze van Merlot-druiven.

De oogst begint met het nauwgezet sorteren van de druiven, gevolgd door het gebruik van de exclusieve "Ulisse" koeltunnel voor een plotselinge temperatuurdaling. De langzam...