Bekijk alles
Champagnes
Mousserende Wijnen
Rode Wijnen
Witte Wijnen
Rosé Wijnen
Versterkte Wijnen
Bag in box
Strowijnen
Cocktail
Whisky
Gin
Likeur
Grappa
Rum
Brandy
Eau de vie
Tequila
Vodka
Blond
Amber
Rood
Donker
Mixology
Bieren
Olijfolie
Azijn
AccessoiresLa Guardiense
La Guardiense is een van de meest interessante realiteiten van het Benevento-gebied. Het werd in 1960 opgericht door een groep van ongeveer dertig lokale wijnboeren om de krachten te bundelen en samen de nieuwe scenario's van de wijnwereld onder ogen te zien. Tegenwoordig heeft het ongeveer duizend leden die hun eigendommen rechtstreeks cultiveren voor een totaal van 1.500 hectare, verdeeld over vele kleine percelen. Het wijnhuis is gevestigd in Santa Lucia di Guardia Sanframondi, in het Campania-gebied van Sannio. De wijnstokken worden verbouwd in het prachtige heuvelachtige gebied tussen het Matese gebergte en het Taburno-massief, op een hoogte tussen 300 en 350 meter boven zeeniveau. De zonnige blootstelling en de koude luchtstromen die uit de nabijgelegen bergen komen, creëren een bijzonder microklimaat, van een continentaal type, gekenmerkt door aanzienlijke thermische schommelingen tussen de temperaturen van dag en nacht, verzacht door de adem van de zeebries die opstijgt in de landinwaarts. In deze landen heeft de wijnstok millennia lang geleefd en nog steeds trekt hij met zijn rijen een ordelijk landschap van prachtige wijngaarden, perfect geïntegreerd in een groen landschap met nog steeds wilde en ongerepte natuur.
Dankzij een strikt intern protocol vindt het agronomisch beheer plaats met het grootste respect voor ecologische duurzaamheid, met het gebruik van behandelingen met lage impact en alleen uitgevoerd wanneer het absoluut noodzakelijk is. De aandacht voor ecologische duurzaamheid strekt zich ook uit tot het beheer van de kelder, die wordt aangedreven door een fotovoltaïsche installatie van het bedrijf. Het toezicht op alle productieprocessen is toevertrouwd aan de oenoloog Riccardo Cotarella, die samenwerkt met de oenoloog Marco Giulioli van het bedrijf. Trouw aan de oudste tradities van het gebied, heeft de wijnmakerij zijn aandacht gericht op de belangrijkste historische wijnstokken van het Sannio-gebied. Hoewel er wijngaarden zijn van Fiano, Greco, Coda di Volpe en Piedirosso, gaat de aandacht van het bedrijf vooral uit naar Falanghina en Aglianico. Falanghina vertegenwoordigt het wit bij uitstek van de Sannio Doc, versterkt door de disciplinaire maatregelen van de gebieden met bijzondere waarde van Guardia Sanframondi, Sant'Agata dei Goti, Solopaca en Taburno, die een reeks tinten van grote charme creëren. Guardiense heeft de vervormbaarheid van de wijnstok kunnen benutten met een reeks wijnen, variërend van de klassieke methode tot de passito, die door verschillende versies van nog steeds wit gaat, van de jongste en meest geurige tot de wijnen die bestemd zijn voor lange rijping. Wat Aglianico betreft, heeft de lokale traditie het amaro-biotype gekozen, dat nog steeds wordt gebruikt om Aglianico del Taburno te produceren, een van de meest interessante en rijk aan historische rode wijnen uit Campanië.
Vino Spumante di Qualità Rosé Brut Quid La Guardiense
De Quid rosato is een mousserende wijn geproduceerd door het bedrijf La Guardiense op basis van Aglianico- en Sangiovese-druiven.
De druiven worden in de tweede helft van september geoogst in het gebied Sannio Beneventano. De trossen worden zacht geperst, daarna gaan we over tot een vinificatie met geselecteerde gisten in staal (14-16°C) die ca. 15 dagen, zonder verdere malolactische gisting. De wijn wordt mousserend gemaakt in een autoclaaf bij een temperatuur van 16-18°C gedurende 20 dagen, waa...
Bekijk productpagina
Falanghina del Sannio DOC Janare Senete 2023 La Guardiense
De wijnmakerij Senete van La Guardiense bevindt zich in een van de meest geschikte productiegebieden, of cru, van Sannio Beneventano.
Het is het resultaat van pure Falanghina-druiven, waarvan de kenmerken worden versterkt door de specifieke variëteit-territoriumcombinatie. Direct na de oogst worden de druiven gedurende korte tijd koud gemacereerd en vervolgens zacht geperst, waarna de most in roestvrij staal fermenteert bij een gecontroleerde temperatuur van 13 ° C en rijpt in dezelfde containers...
Bekijk productpagina
Sannio Guardia Sanframondi DOP Metodo Italiano Brut La Guardiense
De brut Italian Method mousserende wijn wordt geproduceerd door het bedrijf La Guardiense met 100% Falanghina-druiven.
De druiven worden in de eerste helft van september geoogst in het gebied Sannio Beneventano. De druiven worden geperst zonder ontstelen en vervolgens gefermenteerd in staal (15 ° C) gedurende 10 dagen, zonder verdere malolactische gisting. De wijn wordt mousserend gemaakt in een autoclaaf bij een temperatuur van 16, waar hij ca. 9 maanden.
Met een heldere strogele kleur, op de neu...
Bekijk productpagina
Vino Spumante di Qualità Quid Falanghina Brut La Guardiense
Mousserende wijn van Falanghina-druiven in zuiverheid, geoogst rond de eerste helft van september in het Sannio Beneventano-gebied.
De trossen worden in hun geheel geperst en dan gaan we verder met een vinificatie die wordt uitgevoerd in reductie, dwz met bescherming tegen zuurstof. Vergisting in staal gedurende 10 dagen bij een temperatuur van 15 ° C, daarna hergisting in een autoclaaf bij een temperatuur van 16 ° C gedurende 4 maanden. Het wordt 5 maanden na het einde van de tweede gisting gebo...
Bekijk productpagina
Sannio DOC Fiano Janare 2023 La Guardiense
De Fiano van de wijnmakerij La Guardiense werd geboren tussen de wijngaarden van Sannio Beneventano, eigendom van verschillende wijnproducenten in dit deel van Campania.
De druiven van de Fiano-variëteit zijn afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 10 jaar, geplant op klei en kalksteengrond op 300-400 meter boven zeeniveau. Eenmaal geoogst en vervoerd naar de kelder, worden de druiven aan cryomaceratie onderworpen en, na een zachte persing, werden ze voor alcoholische fermentati...
Bekijk productpagina
Falanghina del Sannio DOC Janare 2023 La Guardiense
La Guardiense is een coöperatie die de wijngaarden bezielt van 1.000 wijnbouwers die lid zijn van het land Sannio Beneventano, in Campania, waar Falanghina regeert. Het is een witte druivensoort waarvan de wijnmakerij zijn evolutionaire potentieel zorgvuldig bestudeert om onmiddellijk en in de loop van de tijd zijn maximale potentieel tot uitdrukking te brengen.
Na de oogst ondergaan de druiven een korte cryomaceratie. Zacht persen en alcoholische fermentatie in stalen tanks volgt. Het wordt in j...
Bekijk productpaginaFalanghina del Sannio DOC Janare 2023 La Guardiense
