Belisario

Valbona Verdicchio di Matelica DOC is een witte wijn geproduceerd in de regio Marche. De druiven zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden in de Boven-Esina-vallei, gelegen op een hoogte van 350-450 meter boven zeeniveau, op het zuiden en met losse grond. De wijnstokken zijn tussen de 17 en 35 jaar oud.

De vinificatie vindt plaats in het wit, waarbij de druiven worden verkleind met behulp van koolzuursneeuw, gevolgd door een zachte persing onder vacuüm. De gisting, die ongeveer 21 dagen duurt,...

Cambrugiano was de eerste Verdicchio di Matelica Riserva geproduceerd door de wijnmakerij Belisario, gelegen in de Alta Valle Esina, die vandaag zijn eigen wijnen kan maken uit een palet van 300 hectare wijngaarden.

Het bestaat voor 100% uit Verdicchio, de hoofdrolspeler in dit gebied van de Marche. Eenmaal geoogst, worden de druiven onderworpen aan een cryomaceratie die hun structuur en aroma's intensiveert, en vervolgens worden ze naar een vinificatie gestuurd die gedeeltelijk in staal en gedee...

De Marche Passerina di Belisario is afkomstig van wijngaarden in de heuvels van Marche in Offida, in de provincie Ascoli Piceno.

Het wordt verkregen uit pure Passerina-druiven, zacht geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 ° C gedurende 20 dagen. De wijn rijpt 5 maanden in dezelfde containers en een maand in glas voordat ze op de markt worden gebracht.

Het heeft een diepe en heldere strogele kleur. De neus geeft aangename fruitige aroma's af, ...

NOI 150 Verdicchio di Matelica Riserva DOCG is een witte wijn geproduceerd in de regio Marche. De druiven zijn afkomstig van een selectie van de beste wijngaarden van de Belisario-leden, gelegen op een hoogte van 300-400 meter boven zeeniveau, met ligging op het zuiden en zuidoosten en losse grond. De wijnstokken zijn tussen de 10 en 44 jaar oud.

De wijnbereiding vindt gebroken wit plaats, waarbij de druiven worden geoogst in bakken van 200 kg en vervolgens 24 uur bij -10°C worden gekoeld. De gis...

Meridia Verdicchio di Matelica DOC is een witte wijn geproduceerd in de regio Marche. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op 360 meter boven zeeniveau, op het zuiden en met losse grond. De wijnstokken zijn tussen de 20 en 40 jaar oud.

De wijnbereiding omvat een koude statische decantatie van de most, gevolgd door een gisting van ongeveer 30 dagen bij een temperatuur van 17°C in roestvrijstalen tanks van 100 hl. De wijn rijpt 16 maanden in verglaasde betonnen vaten zonder te decanteren, met ...

Belisario's Lacrima di Morro d'Alba is een rode wijn geproduceerd in de regio Marche. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Sant'Amico, Morro d'Alba, met hoogtes variërend van 180 tot 210 meter boven zeeniveau. De wijnstokken, getraind met behulp van aangespoorde cordon, zijn 23 jaar oud.

De wijnbereiding omvat een maceratie van 15% van de druiven gedurende 15 dagen en een koolzuurmaceratie van 20%. De gisting, die ongeveer 20 dagen duurt, vindt plaats bij een temperatuur van 22-26°C in ro...

Animologico Verdicchio di Matelica DOC is een biologische witte wijn zonder toegevoegde sulfieten. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op 420 meter boven zeeniveau, op het zuiden en met losse grond.

De oogst vindt begin oktober handmatig plaats, waarbij druiven van de Matelica-kloon van Verdicchio in strakke trossen worden gebruikt, geteeld zonder gebruik van koper maar met chitosan, een natuurlijk product gewonnen uit paddenstoelen en krabben. Wijnbereiding omvat het ontsmetten van de drui...