Alberto Ballarin, Dolcetto D'alba

De denominatie Dolcetto d'Alba DOC omvat het grondgebied van talrijke gemeenten en strekt zich uit tot in het heuvelachtige gebied van de Langhe. De ampelografische basis van Dolcetto d'Alba DOC, ook wel Superiore, wordt bepaald door de disciplinaire in 100% Dolcetto-druiven. Voor de Superior-versie geldt een minimale rijpingsperiode van 12 maanden. Dolcetto d'Alba DOC is een rood van de grote Piemontese traditie, vooral gewaardeerd om zijn aanpassingsvermogen in combinaties aan tafel, zowel met voor- en tweede gangen van wit of rood vlees.