De kelder van Claudio Mariotto is een referentiepunt voor iedereen die het authentieke gezicht van het Tortonesi Hills-gebied wil leren kennen. De wijnmaker van Vho is een van de belangrijkste exponenten van het gebied en heeft een fundamentele rol gespeeld bij de wedergeboorte en versterking van de regio. Het gebied Colli Tortonesi ligt in het zuidoosten van Piemonte, tegen de grens met Ligurië. Het is een perifeer gebied ten opzichte van het hart van de Langhe en Monferrato, met unieke en bijzondere kenmerken. Het is een gebied met glooiende heuvels, met prachtige zonnige en winderige aspecten, met een mild klimaat, dat al wordt beïnvloed door de eerste invloeden van de zeebries. De bodems worden gekenmerkt door bodems met een gemiddelde structuur, bestaande uit bleke klei en kalksteen, met de aanwezigheid van skelet. Het is een gebied dat bijzonder geschikt is voor druiven met witte bessen en in het bijzonder voor de inheemse Timorasso-wijnstok, een waar embleem van het gebied. Het is een oude variëteit die altijd in het Tortona-gebied is verbouwd en in de loop der jaren dreigde te verdwijnen ten gunste van meer bekende en productieve druiven zoals Cortese en Barbera. Timorasso heeft in feite geen overvloedige en constante productie, het is een moeilijke druif, die de juiste omgeving nodig heeft om zich op hoge kwaliteitsniveaus uit te drukken.

De verdienste van Claudio Mariotto, samen met een klein handjevol Tortona-wijnmakers, was om met vasthoudendheid en vastberadenheid te geloven in de kwaliteiten van timorasso en het te blijven cultiveren zonder toe te geven aan mode. De wens om het eigen territorium een stem te geven, met de tolk die uiteindelijk het beste zijn authentieke gezicht kon uiten, wierp zijn vruchten af. Tegenwoordig heeft de Timorasso een prominente plaats veroverd in de Piemonte van wijn en wordt steeds meer gewaardeerd door liefhebbers die op zoek zijn naar witte wijnen met een sterke persoonlijkheid. Het is een druif die een intense, complexe en gestructureerde wijn geeft, gekenmerkt door een levendige expressieve frisheid. Het is een van de Italiaanse blanken met een groter verouderingspotentieel, met aromatische evoluties die het dichter bij de typische koolwaterstoftonen van de grote Rieslings brengen. Het landgoed van Claudio Mariotto omvat ongeveer dertig hectare wijngaarden, voornamelijk gewijd aan Timorasso. De wijnen zijn een eenvoudige en directe uitdrukking van kwaliteitsdruiven, zonder oenologische bemiddelingen. Om de nuances van het territorium te versterken, heeft Mariotto naast een versie van Timorasso gemaakt met druiven van verschillende wijngaarden, twee percelen met bijzondere kenmerken geïsoleerd, waarmee hij twee echte crus produceert: Pitasso en Cavallina.