De mousserende wijn Blanc de Blancs Pas Dosé wordt geproduceerd door de wijnmakerij Contract, een van de historische bedrijven in de stad Canelli, in de provincie Asti.

De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, die zijn ontsteeld en daarna zacht geperst. De gisting van de druiven vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn wordt volgens de klassieke methode mousserend op fles gemaakt en rijpt minimaal 38 maanden op de droesem.

Briljant strogeel van kleur en met e...

De Dosage Zero van de Ca 'del Bosco Vintage Collection is afkomstig van Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco-druiven uit 25 geselecteerde gebieden van Franciacorta, voornamelijk gelegen in de gemeenten Erbusco en Passirano. Na de oogst, die plaatsvindt in de laatste tien dagen van augustus, worden de druiven geperst bij afwezigheid van zuurstof en fermentatie in kleine eikenhouten vaten, waarin de wijn wordt verrijkt met aromatische complexiteit en expressieve kracht, zonder in te boeten elega...

Barone Pizzini's Spumante Franciacorta Brut Nature Naturae komt van de wijngaarden Ciosèt, Roccolo, Clogna en Carabioli, gelegen in het hart van Franciacorta DOCG.

Het wordt 70% geproduceerd met Chardonnay-druiven en 30% met Pinot Noir-druiven De druiven ondergaan een zachte persing en fermenteren in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 6 maanden in dezelfde containers en nog eens 30 maanden op fles.

Naturae kenmerkt zich door een strogele kleur. ...

Crémant d'Alsace Brut Nature van Dopff au Moulin is een mousserende wijn gemaakt door de familie die kan worden beschouwd als de eerste pionier van het type, geproduceerd van Chardonnay-druiven die zijn geoogst in de wijngaard naast de beroemde Grand Cru Schoenenbourg.

De eerste gisting vindt plaats in staal, terwijl de tweede op fles plaatsvindt, met een verblijf op de droesem gedurende ten minste 36 maanden. Zoals het etiket vermeldt, is er geen toevoeging van doseringssiroop aan de degorgement...

Deze vintage mousserende wijn van Pas Dosé is afkomstig van wijngaarden gelegen op de mergel- en kalkkleigronden van Rodello, in de Alta Langa. De gebruikte druiven zijn Pinot Noir en Chardonnay, strikt volgens de klassieke methode geteeld.

De oogst vindt handmatig plaats tussen eind augustus en begin september. Na een delicate persing wordt alleen de bloem van de most gebruikt. De gisting vindt plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 28 dagen. De wijn rijpt enkele maa...

Deze vintage mousserende wijn van Pas Dosé wordt geproduceerd door wijnmakerij Contract, een van de historische bedrijven in de stad Canelli, in de provincie Asti.

De wijn is gemaakt van Pinot Noir- en Chardonnay-druiven, die worden ontsteeld en vervolgens zacht worden geperst. De fermentatie van de druiven vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn wordt volgens de klassieke methode mousserend op fles gemaakt en blijft minimaal 30 maanden op de gist rijpen.

Helder st...

Clandestin's Champagne Les Revers is een Blanc de Blancs gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, geoogst uit een enkele wijngaard op noordelijke hellingen in de Kimmeridgische bodem van de Côte des Bar. Dit innovatieve project van Bertrand Gautherot en Benoît Doussot biedt een Champagne Brut Nature zonder einddosering, die frisheid en intensiteit uitdrukt, met een vintage basis uit 2020.

De vinificatie van Les Revers omvat pneumatische persing en natuurlijke gisting in eikenhouten vaten, gevolgd doo...

De Pas Dosé Gioia di Guasti is een mousserende wijn geboren in het hart van de Alta Langa, uitsluitend verkregen uit Pinot Noir-druiven.

Zodra het wijnbereidingsproces is voltooid, vindt het mousserende proces plaats volgens de Klassieke Methode, gevolgd door een rustperiode op de gisten gedurende minimaal 36 maanden.

Het heeft een elegante strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. In de neus biedt het een licht, geurig en karakteristiek boeket, met tonen van wit vruchtvlees die verweven...

Trento Riserva Dosaggio Zero is het meest opvallende voorbeeld van de link met het Trentino-terroir van de wijnmakerij Maso Martis: geboren uit biologisch geteelde wijngaarden en zonder enige toevoeging van dosering aan de disgorgement, is het een authentieke uitdrukking van de kenmerken van Martignano, een gebied gelegen op aan de voet van Monte Calisio, net boven Trento, op een hoogte van 450 meter, een combinatie van optimale belichting en de delicate frisheid van bergbriesjes.

De druivenoogst...