Perricone

De Ribeca di Firriato is een pure Perricone-wijn die tot leven komt op het landgoed Pianoro Cuddìa, gelegen in de Agro di Trapani.

De handmatige oogst vindt plaats tussen het derde decennium van september en 1 oktober. De fermentatie vindt plaats in thermisch geconditioneerde stalen tanks gedurende 14 dagen bij een temperatuur tussen 26 en 28 ° C. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 10-12 maanden in Franse eikenhouten vaten en nog eens 6 maanden op fles.

Donker en diep robijnrood van kleur, ...

De Ribeca di Firriato is een pure Perricone-wijn die tot leven komt op het landgoed Pianoro Cuddìa, gelegen in de Agro di Trapani.

De handmatige oogst vindt plaats tussen het derde decennium van september en 1 oktober. De fermentatie vindt plaats in thermisch geconditioneerde stalen tanks gedurende 14 dagen bij een temperatuur tussen 26 en 28 ° C. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 10-12 maanden in Franse eikenhouten vaten en nog eens 6 maanden op fles.

Donker en diep robijnrood van kleur, ...

Pellegrino's Capoarso is een emblematisch voorbeeld van de rode wijnen van West-Sicilië, een gebied dat bekend staat om zijn ideale pedo-klimatologische omstandigheden, waaronder kleiachtige grond, rijk aan mineralen, en een warm en geventileerd klimaat. Deze kenmerken, gecombineerd met een bijzonder droge en droge omgeving met opmerkelijke temperatuurschommelingen, zorgen ervoor dat de Perricone-wijnstok zijn aangeboren eigenaardigheden het beste tot uitdrukking kan brengen.

De oogst vindt plaat...

De rode wijn Perricone Guarnaccio komt aan het licht in de wijngaarden van het Regaleali-landgoed van Tasca d'Almerita, gelegen in het oude graafschap Sclafani, in de provincie Palermo. De naam is de naam waarmee de wijnstok plaatselijk wordt genoemd.

Het wordt uitsluitend verkregen uit Perricone-druiven, waarvan de gisting traditioneel plaatsvindt in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 25-30°C gedurende 13 dagen. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in barriques van Allier en Troncais, v...