Toscane

Toscaanse wijnen zijn, samen met die van Piemonte en Veneto, de beroemdste Italiaanse wijnen ter wereld: grote excellenties zoals Brunello di Montalcino, Bolgheri (voornamelijk Sassicaia Bolgheri Doc) en Supertuscan hebben de voortreffelijkheid van made in Italy in de wereld bekend gemaakt. In Toscane zijn Sangiovese en inheemse druiven de hoofdrolspelers naast internationale wijnstokken zoals Cabernet en Merlot, in een gebied dat als geen ander speciaal gecreëerd lijkt te zijn om uitstekende wijnen te produceren. Als een legende die wijdverbreid was ten tijde van de Medici vertelde dat Noach met zijn ark in Toscane landde en de eerste wijnstokken plantte, is het zeker dat in Toscane de wijnbouwtraditie zo oud is dat ze, in tegenstelling tot andere regio's, de Romeinen en de Grieken en reikt tot aan de Etruskische beschaving.
Toscaanse rode wijn? Een goed gevulde kelder mag niet ontbreken.
Toscaanse rode wijnen zijn de rode wijnen voor veroudering bij uitstek: Brunello di Montalcino heeft een levensduur van meer dan 20 jaar, en grote verrassingen in deze zin behouden ook de Nobile di Montepulciano en Carmignano, minder bekende benaming maar van oude traditie, geboren uit de unie van Sangiovese met Cabernet Franc door Caterina De 'Medici naar Italië gebracht. Toscaanse rode wijn staat echter ook synoniem voor gezelligheid, met Chianti in al zijn nuances, van de traditionele fles tot de magnumflessen in houten kisten van de grote selecties, en vooral met Morellino di Scansano, een wilde Sangiovese uit de Maremma. Ook zijn er andere kleine denominaties zoals Sant'Antimo Doc, Rosso di Montalcino en Montecucco, waarin Sangiovese de echte hoofdrolspeler is en blijft. Ten slotte hebben sommige producenten het geprobeerd in Toscane met de meest vervloekte van de wijnstokken, Pinot Nero, met zeer interessante resultaten.
Toscaanse witte wijnen: een minder bekende realiteit om te ontdekken
In Toscane is er maar één Toscaanse DOCG wit: Vernaccia di San Gimignano. Geboren uit inheemse druiven, wordt gezegd dat de wijn die snijdt en prikt de favoriet was van het grootste Florentijnse genie: Michelangelo Buonarroti. Dan zijn er tal van DOC- en IGT-denominaties, waarin Vermentino uitblinkt, gerijpt in staal of hout, naast internationale wijnstokken zoals Chardonnay en Sauvignon. Trebbiano Toscano is een andere wijdverbreide druivensoort, die in combinatie met Malvasia leven geeft aan de beroemde Vin Santo, in zijn verschillende en kostbare gouden declinaties zoals Vin Santo del Chianti Classico en Vin Santo Occhio di Pernice.
Wat is de beste Toscaanse wijn?
Het beroemdste Toscaanse rood, Chianti Classico, verbindt een oude legende met het belangrijkste symbool, de zwarte haan. Er wordt zelfs gezegd dat de steden Siena en Florence de territoriale grenzen moesten bepalen door twee ridders samen te brengen, beide vertrokken naar het kraaien van de haan, wit voor de Siena en zwart voor de Florentijnen. De Florentijnen, veel geslepener, hielden hun zwarte haan stijf, opgesloten in de kooi, in de twee dagen voorafgaand aan de wedstrijd en het arme dier opende in paniek de kooi en ging meteen naar buiten om te zingen, zelfs als het midden in de nacht was de nacht. Dit vroege vertrek ten opzichte van de dageraad stelde Florence in staat de grens van zijn provincie vast te stellen in de buurt van de stad Siena, waar het nog steeds is, in het hart van het Chianti-gebied.
Wat is de meest gerijpte Toscaanse DOCG rode wijn?
De meest gerijpte Toscaanse DOCG-rode wijn is ongetwijfeld Brunello: hij wordt zelfs langer dan 20 jaar in de kelder gerijpt, buitengewone aroma's te ontwikkelen en zo een van de beste meditatie-rode wijnen ter wereld te worden.
Wat is de beste Toscaanse witte wijn om te combineren met visgerechten?
De beste Toscaanse witte wijn om te combineren met vismenu's is zeker Vermentino die, geboren uit de wijngaarden gestreeld door de zeebries, erin slaagt om visgerechten te verbeteren dankzij zijn natuurlijke smaak en versheid. Zien is geloven!
Toscana IGT Rosso Poggio Valente 2022 Le Pupille
De Toscana Rosso Poggio Valente van wijnhuis Le Pupille is een monocépagewijn Sangiovese. Het werd geboren in wijngaarden in de buurt van Pereta, in het Maremma-gebied, een regio die bekend staat om zijn wilde en ongerepte schoonheid. De wijngaarden worden verbouwd op heuvelachtig terrein met een zandige oppervlaktelaag en een rotsachtige ondergrond van zandsteen vermengd met klei. Deze wijn profiteert van een ideale zuidwestelijke ligging die bijdraagt aan zijn uitzonderlijke kwaliteit.
Deze wij...
Bekijk productpaginaToscana IGT Governo all'Uso Toscano Borgo alla Terra 2022 Geografico
De Toscaanse regering van Geografico werd geboren in de heuvels rond San Gimignano en maakt deel uit van de premium lijn Borgo alla Terra.
De wijn is een blend van Sangiovese, Malvasia Nera en Canaiolo, gevinifieerd met de traditionele overheidstechniek. De methode van de Toscaanse regering bestaat erin een tweede gisting te induceren door een klein percentage gedroogde druiven toe te voegen aan de vers gefermenteerde nieuwe wijn.
Robijnrood van kleur, aroma's van rood en zwart fruit, zwarte kerse...
Bekijk productpaginaMorellino di Scansano DOCG Riserva Calestaia 2019 Roccapesta
De Morellino di Scansano Riserva Calestaia di Roccapesta werd geboren in de Maremma, in het zuiden van Toscane. De eerste bedrijfswijngaarden werden aangeplant in de jaren 70, terwijl de nieuwe kelder dateert uit 2010.
Het is gemaakt van 100% Sangiovese-druiven van oude wijnstokken. De vinificatie vindt plaats in afgeknotte kegelvormige vaten van Frans eikenhout, met een maceratie op de schillen gedurende 22-24 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 36 maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 1...
Bekijk productpaginaChianti Classico Riserva DOCG 2021 Castellare di Castellina
De Chianti Classico Riserva di Castellare di Castellina werd geboren in wijngaarden in de gemeente Castellina in Chianti.
Het wordt voor 95% geproduceerd met Sangiovese-druiven en 5% met Canaiolo-druiven, geoogst in oktober. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende 18-21 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 15 maanden in barrique en nog eens 15 maanden op fles.
Deze Chianti Classico kenmerkt zich door een robijnrode kleur. De neus opent me...
Bekijk productpaginaToscana IGT Ilatraia 2021 Brancaia
De Rosso Rosso Ilatraia di Brancaia wordt geboren in wijngaarden in het hart van de Maremma.
Het wordt voor 40% geproduceerd met Cabernet Sauvignon-druiven, 40% met Petit Verdot-druiven en 20% met Cabernet Franc-druiven, met de hand geoogst tussen eind augustus en begin september. Fermentatie vindt plaats in contact met de huid in barriques bij een gecontroleerde temperatuur van 30-32 ° C gedurende 25 dagen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in barriques en nog eens 4 maanden op fles.
I...
Bekijk productpaginaBolgheri Superiore DOC Dedicato a Walter 2019 Poggio al Tesoro
De Bolgheri Superiore W, opgedragen aan Walter di Poggio al Tesoro, is afkomstig van wijngaarden die zich uitstrekken langs de beroemde Via Bolgherese, in de gemeente Castagneto Carducci. Deze wijn is opgedragen aan Walter Allegrini, ter nagedachtenis aan de liefde en passie die hij heeft opgedragen aan het werken in de wijngaard en in dit gebied.
Het wordt geproduceerd met 100% Cabernet Franc-druiven, met de hand geoogst in kleine dozen tijdens de laatste week van september. Na zorgvuldige selec...
Bekijk productpaginaToscana IGT Rosso Vas Gold 2017 Villa a Sesta
De Vas Gold van Villa a Sesta is afkomstig van de beste wijngaard gelegen in Casanova op de Sienese heuvels, in de gemeente Castelnuovo Berardenga.
Het wordt geproduceerd met 100% Cabernet Franc-druiven, handmatig geoogst, vervolgens ontsteeld, geplet en apart geplaatst in thermisch gereguleerde afgeknotte conische vaten voor vinificatie. De alcoholische gisting duurt ongeveer 7-10 dagen en de maceratie op de schil duurt ongeveer. 10 dagen. De wijn rijpt 12 maanden in tonneaux en daarna 12 maande...
Bekijk productpaginaToscana IGT Lupo Bianco 2018 Tenuta L'Impostino
The White Wolf is het zeldzaamste en meest prestigieuze label in het Tenuta l'Impostino-assortiment, een Toscaanse Maremma-wijnmakerij.
Samengesteld uit 60% Sangiovese en 40% Merlot, komt dit rood uit de Pietroso wijngaard, gelegen op 300 meter boven zeeniveau op de dominante heuvel. De wijnstokken, geplant in 2002, zijn geplant op klei-kalkrijke grond, rijk aan skelet. Tussen eind september en half oktober worden de druiven handmatig geselecteerd en geoogst, en vervolgens weer geselecteerd zodra...
Bekijk productpaginaToscana IGT Villa di Bagnolo Pinot Nero 2021 Marchesi Pancrazi
De Toscana Rosso Villa di Bagnolo van Marchesi Pancrazi werd geboren in de wijngaarden van de Tenuta di Bagnolo, gelegen aan de voet van Monte Ferrato, in Toscane.
Het wordt geproduceerd met pure Pinot Noir-druiven, zorgvuldig met de hand geoogst. De druiven worden op een gemoduleerde manier ontsteeld en geplet, afhankelijk van de specifieke behoeften van de verschillende klonen die naar rijpheid en type worden gebruikt. De wijn rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten barriques, gevolgd door nog e...
Bekijk productpaginaCarmignano Riserva DOCG Grumarello 2020 Tenuta di Artimino
Carmignano Riserva Grumarello wordt geproduceerd door de wijnmakerij Artimino met druiven geteeld in de gemeente Carmignano, in de provincie Prato.
De wijn is een blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah druiven, die minimaal 21 dagen in staal worden gevinifieerd bij een temperatuur van 25-26°C. Er volgt een rijping van 24 maanden, in Slavonische eikenhouten vaten, waarna de wijn nog 12 maanden op fles rust.
Robijnrood van kleur met granaatreflecties, de wijn opent met een bouquet...
Bekijk productpaginaMontecucco DOC Ciarlone 2020 Tenuta L'Impostino
Ciarlone , zoals de naam perfect doet vermoeden, is een gezellige en vrolijke wijn, gemaakt om vreugde op tafel te brengen. Het is afkomstig uit de provincie Grosseto, in Toscane, van de wijngaarden van de wijnmakerij Tenuta l'Impostino.
Het bestaat uit een blend verdeeld in 60% Sangiovese en de overige 40% inclusief Merlot, Alicante en Petit Verdot. De 11 jaar oude wijngaarden liggen op een hoogte van 350 meter in de plaats Sughereta. Na zorgvuldig met de hand geplukt te zijn, worden de druiven ...
Bekijk productpaginaBolgheri DOC Rosso Rute 2022 Podere Guado al Melo
De Bolgheri Rosso Rute van Podere Guado al Melo werd geboren op de Bolgheri-heuvels, in een gebied met hoge zomervariaties tussen dag en nacht.
Het wordt voornamelijk geproduceerd met Cabernet Sauvignon-druiven en Syrah-druiven, uitsluitend met de hand geoogst en geselecteerd. Na gisting bij een gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in eikenhouten vaten van de eerste en tweede passage en nog eens 3 maanden in staal. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 12 maanden op fles voord...
Bekijk productpaginaToscana IGT Cabernet Sauvignon Pietraforte 2015 Tenuta Carobbio
De rode wijn Pietraforte di Carobbio wordt geboren in wijngaarden in Panzano in Chianti (Florence).
Het wordt uitsluitend gemaakt van Cabernet Sauvignon-druiven, die gedurende 10 dagen worden gefermenteerd in thermogereguleerde stalen tanks. Daarna volgt een maceratie gedurende 21 dagen en, na het aftappen, een verfijning in barriques van Frans eikenhout gedurende 24 maanden. De verfijning eindigt met 18 maanden rijping op de fles.
Intens robijnrood van kleur, het onthult aroma's van bosbessen, br...
Bekijk productpaginaCarmignano DOCG Poggilarca 2021 Tenuta di Artimino
Carmignano Poggilarca is de vlaggenschipwijn van de wijnmakerij Artimino, gemaakt van de klassieke blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot-druiven uit de gemeente Carmignano, in de provincie Prato.
De druiven worden 18-20 dagen in staal gevinifieerd bij een temperatuur van 24 ° C. Dit wordt gevolgd door een rijping van 10 maanden, de helft in Slavonische eikenhouten vaten en de andere helft in barriques van de tweede passage, waarna de wijn nog 4 maanden op de fles rust.
Intens robijnro...
Bekijk productpaginaChianti Classico DOCG 2023 Rocca delle Macie
De Chianti Classico van Cantina Rocca delle Macìe komt voort uit het hart van de Chianti Classico-regio, gelegen in Toscane.
Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven en Merlot-druiven, die zorgvuldig met de hand worden geoogst en geselecteerd. Na de vergisting, die plaatsvindt bij gecontroleerde temperaturen, veroudert de wijn eerst in Slavonische vaten gedurende een periode van 6 tot 10 maanden, en minimaal nog eens 30 dagen in de fles.
Deze Chianti Classico wordt gekenmerkt doo...
Bekijk productpaginaMaremma Toscana DOC Le Sughere di Frassinello 2021 Rocca di Frassinello
De Maremma Toscana De Sughere di Frassinello di Rocca di Frassinello werd geboren in wijngaarden in de gemeente Gavorrano, in de provincie Grosseto. Al vanaf de vijfde oogst staat deze wijn in de Top 100 van het prestigieuze Wine Spectator magazine.
Het wordt geproduceerd met Sangiovese-druiven en met Cabernet Sauvignon- en Merlot-druiven, die volledig worden geoogst tussen eind augustus en de eerste helft van september. Vinificatie vindt plaats in stalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na...
Bekijk productpaginaToscana IGT Syrah 2020 Tenimenti d’Alessandro
De Toscaanse rode wijn Migliara di Tenimenti d'Alessandro wordt geboren op de heuvels van Manzano, vlakbij Cortona, in het zuiden van de regio.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Syrah-druiven, uitsluitend met de hand geoogst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, met maceratie op de schillen gedurende 30-45 dagen, met 2/3 van de hele druiventros. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in houten vaten en barriques, gevolgd door 9 maanden op fles.
Het...
Bekijk productpagina