Zýmé
Zýme is een belangrijke realiteit in de wijnsector van Veneto, eigendom van Celestino Gaspari, die zijn productiefilosofie richt op de link tussen het territorium en de mens, in zijn maximale natuurlijkheid. Het bedrijf verdedigt de traditie van de historische wijnen die in dit gebied worden geproduceerd, maar omarmt tegelijkertijd innovatie. De naam van het bedrijf, wat 'gist' betekent in het Grieks, vertegenwoordigt de voortdurend evoluerende aard en oriëntatie op de toekomst. Zýme wordt momenteel erkend vanwege zijn inzet voor ecologische duurzaamheid, maar vooral vanwege de kwalitatieve uitmuntendheid die wordt bereikt dankzij de vaardigheid van het team dat met passie en aandacht voor detail zorgt voor alle fasen van het productieproces, van de wijngaard tot de kelder. .