Williams & Humbert

1877 is het jaar waarin Sir Alexander Williams, een bewonderaar en deskundige kenner van sherry, de bodega Williams & Humbert oprichtte. Samen met andere bodega's uit Jerez hielp hij de appellatie Brandy de Jerez tot leven te brengen, de Spaanse brandewijn bij uitstek, exclusief gerijpt volgens de Criaderas y Solera-methode, of gewoon Solera. De intrede in de productieafdeling van de oenoloog Paola Medina, een van de beste in Spanje voor het tijdschrift Decanter, was fundamenteel en ze wordt beschouwd als een symbool van de zogenaamde Sherry Revolution, omdat ze een moderne en creatieve visie op een solide traditie brengt.