De White Oak (of Eigashima Shuzo) distilleerderij, opgericht in 1888 in het kleine dorpje Eigashima in de stad Akashi, was de eerste in Japan die al in 1919 een vergunning voor de productie van whisky verkreeg. De White Oak distilleerderij is ook de de enige in Japan die aan de kust ligt, in een klein dorp met uitzicht op de Seto-zee. Voordat het de distilleerderijvergunning kreeg, stond White Oak in Japan bekend om de productie van sake en shochu, maar vanaf de jaren zestig rustte het zichzelf uit met een paar koperen ketels om zijn eerste whisky -etiketten te produceren. Als de geproduceerde whisky's aanvankelijk uitsluitend blends waren, waaronder de eerste Akashi, is de vraag in de loop der jaren toegenomen en is het assortiment verrijkt en is er een nieuwe distilleerderij gebouwd met 2 grotere stills, exclusief gewijd aan whisky. Tegenwoordig produceert White Oak niet alleen verschillende soorten blended whisky, zoals Akashi Meïsei of Tokinoka, maar ook uitstekende single malt whisky's, zoals Akashi Single Malt Whisky, geproduceerd in extreem beperkte hoeveelheden en beschikbaar op Wine.com.

Whisky Wit Eiken

White Oak whisky wordt geproduceerd op een locatie aan zee, met een mild klimaat, met hete zomers, milde winters en weinig regen. De ingrediënten die een zeer hoge kwaliteit garanderen, zijn puur water uit een put in de distilleerderij, samen met de vaardigheid en aandacht voor detail in het productieproces. In het White Oak whisky-assortiment herinneren we ons de eerste blended whisky van de White Oak-distilleerderij, de Akashi Blended Whisky, alleen geproduceerd met single malt whisky, maar ook de Akashi Meïsei, of "celebrity", een blended whisky met een zoete en pittige smaak . De Tokinoka Blended Whisky White Oak is in plaats daarvan een blend van verschillende Akashi single malt whisky's, die op de neus opent met een geur van abrikoos en gedroogd fruit. Een andere bijzonder fijne whisky is Akashi Single Malt Whisky White Oak, geproduceerd in extreem beperkte hoeveelheden en samengesteld uit single malts die gerijpt zijn in verschillende vaten van 4 tot 7 jaar.