Schiavenza

Schiavenza is een van de jongste en meest veelbelovende wijnmakerijen in Barolo . Gestart door de broers Vittorio en Ugo Alessandria, wordt de Schiavenza-wijnmakerij nu gevolgd door hun dochter Maura Alessandria, met de onmisbare hulp van haar echtgenoot Luciano Pira, agronoom en kelderman, en haar zwager Walter Anselma. In deze gebieden heeft de landbouw- en wijnbouwactiviteit een lange traditie, en in het verleden waren de boerderij en de gronden eigendom van de Opera Pia Barolo, en het werk werd uitgevoerd door deelpachters genaamd schiavenza, die de huidige naam gaf aan de bureau.

De productie van het bedrijf is geconcentreerd op wijnen die zijn verkregen uit de rode druivensoorten die typisch zijn voor de Langhe, met bijzondere aandacht voor Nebbiolo , omdat het bedrijf niet alleen wijngaarden bezit in het Serralunga d'Alba-gebied en in het bijzonder in de Cerretta cru, maar ook in de gemeente Monforte d'Alba. Onder hun beste labels vinden we de elegante Barolo Cerretta verkregen uit de druiven van de Cru Cerretta en met een grote aromatische complexiteit , die varieert van de aroma's van rood fruit tot minerale nuances, de Barolo di Serralunga d'Alba , van grote levensduur, structuur en complexiteit , en Barolo Broglio , geboren uit de Cru Broglio en met de aroma's van violet en gedroogde roos typisch voor een grote Barolo.

Geniet één voor één van de rode wijnen van Schiavenza, combineer ze met Piemontese gerechten zoals traditionele tagliolini met truffels en fassone tartaar, of laat u verrassen hoe ze uw favoriete rode vleessoorten versterken, van gestoofd wild tot gestoofd vlees, van stoofpot met carpaccio . Kies de grote Piemontese rode wijnen van dit kleine bedrijf, trakteer uzelf op een uniek genot.