Distillerie Roner werd geboren in 1946, toen Gottfried Roner, gepassioneerd door distillatie, grappa begon te produceren, thuis distilleren, volgens de traditie van de alpenboer. Al snel dacht hij eraan om de productie van grappa te associëren met die van gemacereerde likeuren met wortels en bessen uit de bossen van zijn land, wat leidde tot de beroemde gentiaan-, jeneverbes- en bosbessenlikeuren van de Roner-distilleerderijen. Sinds de jaren zestig hebben Gottfried Roners zonen Andreas en Guenther Roner de teugels van het bedrijf overgenomen, die in het kielzog van hun vader zijn blijven geloven in de Roner-filosofie en de groei van het bedrijf zijn blijven ondersteunen. Sinds 2007 is Karin Roner toegevoegd aan het leiderschap van de Roner-distilleerderijen, waarbij ze de dagelijkse uitdagingen met een energiek en innovatief perspectief aangaat. In 2010 ontving Distillerie Roner de Distiller of the Year-prijs. Distillatie is een oude kunst, die rond 500 voor Christus in Mesopotamië is ontstaan. Het begon actief te worden beoefend vanaf 150 voor Christus door de Griekse alchemisten, met als doel de elementen te scheiden. In die tijd was distilleren nog een alchemistische kunst, halverwege tussen wetenschap en magie. De evolutie van distillatie vond plaats dankzij de bijdrage van de kloosterordes, die distilleerden om medicinale essences, likeuren en bitters te verkrijgen. Tegenwoordig is het idee achter distillatie immers niet veranderd: fruit en afvallen worden gedistilleerd met als doel aromatische essenties en smaken te extraheren. Het distillatieproces van de Roner-distilleerderijen wordt gekenmerkt door een reeks essentiële fasen om een eersteklas resultaat te garanderen: kwaliteitscontrole van de grondstof; de bereiding van de most of puree; gecontroleerde fermentatie; continue en discontinue destillatie; stabilisatie; veroudering en filtratie.

De hoofdrolspeler van de distillatie is de alambiek, een instrument van Arabische oorsprong dat door de eeuwen heen is geperfectioneerd, waarmee het mogelijk is om een distillaat te produceren volgens de continue of discontinue distillatietechniek. Discontinue distillatie vereist dat de stills bij elke distillatiecyclus volledig worden geleegd; continue destillatie vereist dat het afvallen of puree constant wordt geladen, zonder het distillatieproces te stoppen. Roner staat bekend om de productie van grappa, fruitdestillaten en likeuren. Ontdek het volledige Roner Distillery-assortiment op Vino.com.

Grappa Roner

Grappa Roner is een distillaat dat alleen in Italië kan worden geproduceerd en van Italiaans afvallen. Op Vino.com vind je een ruime selectie Grappa Roner. Er zijn verschillende soorten: jong, gerijpt (als het is onderworpen aan rijping in barriques), enkelvoudige variëteit (als het is verkregen door distillatie van het afvallen van een enkele druivensoort) en van gemengd afvallen (als het is verkregen uit de destillatie van gemengd afvallen). Kies de juiste Grappa Roner voor jou op Vino.com.

Wat kenmerkt het Roner Pear Distillaat?

Roner Pear Distillate is een distillaat verkregen uit Williams-peren. Het wordt een jaar gerijpt in roestvrijstalen containers. Het wordt gekenmerkt door fruitige tonen, met overheersende hints van rijpe peer. Het heeft een zoete smaak en is perfect te combineren met Gorgonzola of aan het einde van een maaltijd.

Wat kenmerkt de Roner Barricade Grappa?

De Roner Barricata Grappa is een grappa die gerijpt heeft in Franse eikenhouten barriques, dat wil zeggen in kleine vaten, met een inhoud tussen de 225 liter en 228 liter.

Wat is de prijs van Grappa Roner?

De prijs van Grappa Roner varieert naargelang het type: jong, oud, reserve, enkelvoudig of verkregen uit gemengd afvallen. In feite beïnvloeden het afvallen dat voor distillatie wordt gebruikt, evenals de meer of mindere verfijning van de Roner Grappa, de aroma's, aroma's en smaken van de Grappa, waardoor de uiteindelijke waarde van het distillaat toeneemt. Ontdek voor meer informatie de selectie van Grappa Roner die beschikbaar is op Vino.com.