Ron Zacapa werd geboren in 1976 om het honderdjarig bestaan van de stad Zacapa te vieren, gelegen ten zuiden van Guatemala op een bodem van vulkanische oorsprong, omspoeld door rivieren en rijk aan mineralen. Lorena Vásquez is al 35 jaar de Master Blender van Ron Zacapa, een van de weinige vrouwen ter wereld die dit complexe en opwindende beroep uitoefent. Voor haar is het werk van Master Blender een kunst en een manier van leven, zozeer zelfs dat haar constante zoektocht naar de beste ingrediënten van Guatemala de internationale reputatie van Ron Zacapa heeft bevorderd.

Rum Zacapa

Rum Zacapa wordt geproduceerd met het eerste persen van maagdelijk suikerriet, terwijl het verouderingsproces plaatsvindt volgens de klassieke Solera-methode. De authenticiteit van de aroma's en de harmonieuze smaak van Rum Zacapa komen voort uit grondstoffen van de hoogste kwaliteit. Het gebruik van het eerste persen van maagdelijk suikerriet geeft zoete en fluweelachtige tonen aan de rum. De daaropvolgende fermentatie omvat het gebruik van gisten afkomstig van ananas die het aromatische profiel versterken, terwijl de distillatie het smaakprofiel verrijkt. Op dit punt begint de reis van Rum Zacapa, die tot 2300 meter boven de zeespiegel reikt, waar de berglucht en het koele klimaat worden gecombineerd met veroudering met de Solera-methode, waarbij de Rum in vaten wordt verplaatst die zowel qua type als qua rooster verschillen ( Amerikaans wit eiken ex Whisky, Europees eiken ex Cognac of Sherry), zal het verrijken door het nog complexere aroma's en smaken te geven.

Wat zijn de kenmerken van de Ron Zacapa XO?

Ron Zacapa XO wordt verkregen door met de hand geselecteerde rums van 6 tot 25 jaar te mengen in Franse eikenhouten vaten ex Cognac, volgens de Solera-methode. Op zijn beurt werd elk van de geselecteerde rum onderworpen aan veroudering in ex Whisky, ex Sherry en ex Pedro Ximénez vaten. Deze complexiteit van hout verrijkt Ron Zacapa XO met tonen van gebrande karamel, geroosterde noten, sinaasappelschil en marsepein die hem zowel glad als met ijs perfect maken. Zacapa XO is een aanhoudende en fluweelzachte rum, met herkenbare tonen van vanille, chocolade en kaneel en een afdronk met hints van gember.

Wat zijn de kenmerken van de Ron Zacapa 23?

Ron Zacapa 23 Centenario wordt verkregen door rum tussen 6 en 23 jaar oud te blenden, in ex American Whisky, ex Sherry en ex Pedro Ximénez vaten, met de Solera methode. Het is een evenwichtige en delicate Rum, gekenmerkt door tonen van karamel en vanille, geroosterde noten, banaan en ananas. Het heeft een belangrijke body, een smaak van gedroogd fruit, abrikoos en tabak en een pittige afdronk van gember en kaneel. Drink hem puur, met ijs of als basis voor je favoriete cocktails. Ontdek de selectie van Ron Zacapa op je favoriete online wijnwinkel.