De wijnmakerij Produttori del Barbaresco, opgericht in 1958, wordt tegenwoordig beschouwd als een van de beroemdste in de regio van Langhe en als referentiemodel voor coöperaties over de hele wereld. De geschiedenis van Barbaresco is nog ouder: het werd geboren in 1894, toen Domizio Cavazza, de toenmalige decaan van de Koninklijke Oenologische School van Alba, een kleine groep landeigenaren en boeren samenbracht en de Cantine Sociali di Barbaresco stichtte, om nieuw leven te geven naar de Nebbiolo , een wijnstok die tot dan toe uitsluitend werd verbouwd voor de productie van Barolo- wijn en tafelwijnen. Ondanks dat ze het gebied een nieuwe identiteit hebben gegeven, sloten de sociale kelders in de jaren 1920, zowel als gevolg van de Eerste Wereldoorlog als vanwege de phylloxera die de wijngaarden had verwoest. De traditie van de sociale coöperatie werd vervolgens overgenomen door Don Fiorino Marengo, die in 1958 de vereniging van Barbaresco Producers oprichtte, om kleine boeren te helpen. Van een aanvankelijke aanhang van 19 wijnmakers, heeft Produttori del Barbaresco zich uitgebreid: vandaag heeft het 50 medewerkers die ongeveer 110 hectare wijngaarden bewerken, vaak gelegen in de historische crus van de appellatie, in de gemeenten Barbaresco, Neive, Treiso en San Rocco . Hier, op een hoogte tussen 200 en 400 meter boven zeeniveau, worden de Nebbiolo-druiven verbouwd waarvan de Barbaresco DOCG-wijnen, 9 soorten Barbaresco Riserva DOCG en de Nebbiolo Langhe DOC afkomstig zijn.

Rode wijn Producenten van Barbaresco

De rode wijn Producers van Barbaresco vindt zijn oorsprong in de Langhe, een paar kilometer van de stad Alba, een gebied dat sinds de 14e eeuw is gewijd aan de teelt van Nebbiolo-druiven. Op deze hellingen bevinden zich in feite kleiachtige bodems die rijk zijn aan kalksteen, die op basis van de hoeveelheid calcium en enkele zandaders de wijnen hun eigenaardige kenmerken geven. Nebbiolo wordt aangeplant in de gebieden met de beste blootstelling aan de zon en het milde klimaat in het laagseizoen garandeert een uitstekende kwaliteit. Op deze gronden verbouwt de coöperatie Barbaresco Producers Nebbiolo en produceert jaarlijks een Barbaresco DOCG en een Nebbiolo Langhe DOC, die beide beschikbaar zijn op Vino.com. Barbaresco DOCG wordt geproduceerd met pure Nebbiolo-druiven geteeld in de verschillende wijngaarden van het gebied van herkomst. Het presenteert zich aan het oog met een intense robijnrode kleur, terwijl het in de mond goed gestructureerd is, met een sterke tanninetextuur. De Nebbiolo Langhe DOC wordt in plaats daarvan verkregen met Nebbiolo-druiven van de jongere wijngaarden en is een medium-bodied en frisse wijn, uitstekend in combinatie met vleesgerechten, zowel rood als wit. Bovendien zijn er sinds 1967 9 Barbaresco's geproduceerd in de grote jaargangen en vervolgens op de markt gebracht als Barbaresco Riserva DOCG, afkomstig van historische wijngaarden zoals Asili, Rabajà, Rio Sordo, Ovello, Montestefano, Pajé, Muncagota, Montefico en Pora. Sinds 2007 zijn deze wijnen erkend als "Additional Geographical Mentions" en dragen ze de naam van de Cru en de eigenaren van de wijngaarden op de genummerde etiketten. Ten slotte is er ook nog Grappa di Barbaresco Aged, verkregen uit de Nebbiolo-pulp die na een lichte persing nog steeds vochtig en vol aroma bij de distilleerderij aankomt. De distillatie duurt enkele uren en de resulterende grappa rijpt 12 maanden in eikenhouten vaten.