De geschiedenis van Maison Pommery gaat terug tot 1858 toen Madame Pommery, een weduwe, het bedrijf Pommery & Greno overnam. Zich terdege bewust van het belang van de keuze en selectie van de grondstof voor de samenstelling van een uitstekende Champagne , besloot hij al snel alles in het werk te stellen om kwalitatieve groei te ontwikkelen voor de ontwikkeling van verfijnde Champagne. De creatie van een Champagne Brut in 1874 was een andere demonstratie van zijn vooruitziende blik en zijn vermogen, geheel persoonlijk, om de verwachtingen van de markt, die normaal gesproken gericht was op de productie van zoetere wijnen, te overtreden.

Pommery-champagne

Pommery Champagne is het meest succesvolle resultaat van een wijze wijnbereidingskunst, gericht op het volledig ingrijpen op de smaken en trends van de negentiende eeuw. De interventie van Madame Pommery is niet alleen gericht op het creëren van unieke champagne met een hoogwaardig profiel, maar op het bepalen van een nieuwe manier van drinken en een innovatieve benadering van mousserende wijn. Met een activiteit die verband houdt met ecologische duurzaamheid en die vandaag de onderscheidingen 'Duurzame wijnbouw in Champagne' en 'Hoge milieuwaarde' heeft gegarandeerd, verhoogt het Maison Pommery de waarde van elke afzonderlijke productiestap, van de selectie van de variëteiten tot de verfijningstechnieken, van onderzoek van de perfecte blend tot de precisie van de praktijken in de wijngaard, om champagne te produceren waarin niet de dosering het verschil maakt, maar de onderlinge samenhang van al deze praktijken. De creatie van een melange van basiswijnen is het uitgangspunt van een lange rijping in contact met de gisten die optreedt na een tweede gisting in de fles in de kalksteenkelders van het Maison, waarin elke fles de tijd heeft om te verfijnen en op zijn best uit te drukken de smaak van wachten. Chef de cave Clément Pierlot, altijd bijgestaan door een team van deskundige oenologen, is verantwoordelijk voor de blend waarvan de Brut Royal een uiting is van verschillende jaargangen. Integendeel, de vintage wijnen worden verkregen met grand crus-druiven, net als de Cuvée Louise.

Wat onderscheidt Champagne Pommery Rosé?

Pommery Brut Rosé champagne is de rosé variant van de klassieke Brut Royal en is gemaakt met Pinot Noir , Pinot Meunier en Chardonnay druiven. Elegant en karakteristiek, het heeft fruitige en delicaat romige aroma's samen met een harmonieuze en aangename slok door de aanwezigheid van Chardonnay.

Waarom Champagne Pommery Brut Royal proberen?

Champagne Pommery Brut Royal is de meest gevierde wijn van het huis Pommery en het is absoluut het proberen waard omdat het de Pommery-stijl kan vertellen met druiven uit 40 gemeenten gelegen tussen de Côte des Blancs en de Montagne de Reims, samen met andere kleine gebieden van de regio.