Polvanera

Verbetering van primitivo en andere inheemse Apulische wijnstokken: dit is het project van Filippo Cassano toen hij in 2003, op basis van een lange familietraditie, Polvanera oprichtte. Het bedrijf is gevestigd in Gioia del Colle, in de provincie Bari, in een historische boerderij met een aangrenzende moderne kelder uitgehouwen in de karstrots, waar de constante temperatuur en vochtigheid het hele jaar door een optimale omgeving garanderen voor het creëren en rijpen van wijnen. Polvanera cultiveert zijn wijngaarden in biologische landbouw, met het grootste respect voor het grondgebied, zonder het gebruik van stoffen die schadelijk zijn voor het milieu. Vandaag is het wijnhuis een belangrijk referentiepunt geworden, zowel nationaal als internationaal, voor de DOC Primitivo Gioia del Colle.