Parent

In het kloppende hart van de Côte d'Or, ondergedompeld in het prestigieuze terroir van Pommard, ligt Domaine Parent, met een wijnerfgoed dat al 12 generaties teruggaat. Gebaseerd op waarden als het streven naar uitmuntendheid en harmonie met de natuur, viert Parent de intieme verbinding tussen de mens en de aarde. De toewijding van dit historische domein vertaalt zich in de productie van wijnen van zeldzame finesse, die een ware spiegel zijn van het Bourgondische klimaat. Anne en Catherine Parent, de zussen die nu aan het roer staan van het landgoed, zetten hun passie voor biodynamica voort en laten zich inspireren door de nauwgezette aanpak van hun vader, Jacques Parent, en zijn technische precisie. Anne is een fervent voorstander van biologische en biodynamische teelt, waarbij ze praktijken toepast zoals de maankalender, een rigoureuze sortering van de druiven en een volledig handmatige oogst, waarbij bij elke oogst de natuurlijke cycli van het terroir worden gerespecteerd. Catherine is op haar beurt gefascineerd door het unieke karakter van de Bourgondische klimaten, die elk hun eigen karakter kunnen uiten.

Het terroir van Domaine Parent heeft een gunstige zuidoostelijke ligging op klei-kalksteengronden en mergelhellingen. Hier vinden Pinot Noir en Chardonnay de ideale omgeving om al hun nobelheid en verfijning tot uitdrukking te brengen. In het bijzonder bereikt Pinot Noir een perfecte balans in de klimaten van Domaine Parent, waaronder enkele van de beroemdste van de Côte de Beaune, zoals Corton Grand Cru, Pommard Les Epenots 1er Cru en Pommard Les Chaponnières 1er Cru. Pommard, het gekozen gebied van het Domaine, staat bekend om zijn "viriele" en wilde wijn. Domaine Parent biedt een verfijnde en discreet verfijnde interpretatie van deze wijn, terwijl hij erin slaagt de kracht van zijn fruit uit te drukken, zonder compromissen.