Paolo Leo
Paolo Leo is een bedrijf dat werd geboren rond de provincie Brindisi, in het hart van Salento, door de oprichter en het gelijknamige hoofd van de familie Paolo, die al in het begin van de 20e eeuw wijn produceerde van zijn wijngaarden in de familiemolensteen - nu teruggewonnen en gebruikt als vatkelder. In 1989 werd het nieuwe hoofdkantoor geboren, met de nieuwe vinificatie- en verfijningssystemen: hier de inheemse wijnstokken zoals Primitivo, Negroamaro en Malvasia Bianca en Nera di Lecce, die altijd door de familie werden verbouwd als een verbetering van het Apulische grondgebied en zijn kenmerken. Tegenwoordig heeft het bedrijf ongeveer 30 hectare, waaruit wijnen van hoge kwaliteit worden geproduceerd: van de strenge selectie van de druiven tot de meest geavanceerde enologische technieken, de productie wordt bij elke stap met nauwgezette aandacht gevolgd om de kwaliteit en het respect voor het Salento-terroir te garanderen. en zijn wijnstokken.