Nikka is een Japanse distilleerderij opgericht door Masataka Taketsuru, de vader van de Japanse whisky . Geboren in 1894 in Hiroshima, in een familie van sake-producenten, besloot hij in 1918 naar Schotland te verhuizen om alle geheimen van het distilleren van whisky te leren. Hij schreef zich in aan de Universiteit van Glasgow en studeerde scheikunde. Al snel ging hij als leerling drie Schotse distilleerderijen binnen, waar hij de geheimen van het vak en de kunst van het distilleren leerde van de grootste ambachtslieden van Schotland. In 1920 keerde hij terug naar Japan met zijn Schotse vrouw Jessie Roberta. Masataka was dicht bij de realisatie van zijn droom toen hij in Japan aankwam en ontdekte dat het bedrijf waarvoor hij Whisky zou gaan produceren, het project had verlaten vanwege de recessie na de Eerste Wereldoorlog. Tegelijkertijd was Kotobukiya Limited op zoek naar een figuur om de productie van whisky op zich te nemen en Masataka was de enige Japanner die de rol kon vervullen. Hij werd ingehuurd door Kotobukiya om de bouw van de distilleerderij en de productie van de eerste Japanse whisky te leiden. Na tien jaar besloot Masataka zijn eigen distilleerderij op te richten, verhuisde naar Yoichi en begon daar aan zijn persoonlijke project. Yoichi was een gebied van Japan met klimatologische en omgevingsomstandigheden die erg op Schotland leken, in het begin produceerde de distilleerderij appelproducten, al snel werd de eerste nog steeds geïnstalleerd en in 1940 werd de eerste Masataka-whisky met het merk Nikka gelanceerd Whiskey, die later werd de naam van het bedrijf. Door de jaren heen heeft de Nikka Distillery een grote expansie gekend en in 1969 werd de Miyagikyo distilleerderij toegevoegd aan de Yoichi distilleerderij. Zelfs vandaag de dag wordt Nikka beschouwd als een van de beste distilleerderijen in Japan en de wereld. Ontdek de Nikka-selectie op Vino.com.

Nikka whisky

De Nikka Whisky werd geboren in de Yoichi-distilleerderij, een wilde plek vergelijkbaar met de Schotse Hooglanden, omringd door bergen aan drie kanten en de zee aan de vierde. Net als bij Schotse whisky's spelen in dit gebied van Japan vochtigheid, waterkwaliteit en de kracht van de wind een hoofdrol, waardoor de whisky frisse en zoute tonen krijgt. Nikka ad Yoichi-whisky wordt vandaag de dag nog steeds geproduceerd volgens traditionele steenkooldistillatie. Yoichi's Single Malt is namelijk een whisky met bijzonder geroosterde tonen. De tweede Nikka-distilleerderij, Miyagikyo, opgericht in 1967, staat in een vallei omringd door bergen en gewassen door twee rivieren. Er wordt gezegd dat Masataka tijdens zijn reis op zoek naar een andere ideale plek om sterke drank te produceren, deze landen ten noorden van Japan tegenkwam en dat hij het water van een van de twee rivieren proefde en besefte dat het de ideale plek was om nog een distilleerderij te bouwen. De productie van de twee distilleerderijen is heel verschillend, zowel voor de verschillende klimaten als voor de verschillende distillatieprocessen. Miyagikyo-distillaten worden gemaakt van granen en mout. De distillatie vindt plaats met de Coffey Still, een traditionele continue distilleerketel die Masataka kende in Schotland en overgebracht naar Miyagikyo vanwege zijn vermogen om de oorspronkelijke smaak van de boon te behouden.

Waarom wordt de Nikka Whisky beschouwd als de beste ter wereld?

Japan is samen met Schotland een van de belangrijkste landen voor de productie van whisky van hoge kwaliteit en Nikka wordt beschouwd als een van de beste whisky's ter wereld. 7 jaar lang won de 17 en 21-jarige Taketsuru de World's Whisky Awards als de beste Blended Malt, terwijl de Yoichi de prijs voor Beste Single Malt Whisky ter wereld won. In 2019 won de 25 jaar oude Taketsuru Pure Malt 2 awards, als de beste blended malt ter wereld bij de World Whisky Awards en als "TROPHY" bij de International Spirits Challenge (ISC). Dankzij de talrijke internationale onderscheidingen die in de loop van de tijd zijn ontvangen, wordt de Nikka Whisky beschouwd als een van de beste malt whisky's ter wereld.

Is de Nikka Whisky turfachtig?

De traditie van turfachtige whisky is vooral verbonden met Schotland. In Japan produceert geen enkele distilleerderij alleen turfachtige whisky's, hoewel het mogelijk is om bijzonder rokerige Japanse whisky's te vinden, met een marginale bijdrage van turf om de whisky eleganter te maken. De Nikka-whisky die in Yoichi wordt geproduceerd, verdient een aparte opmerking, aangezien de ondergrondse waterbron die voor de productie wordt gebruikt, wordt gefilterd door turf, een aspect dat de aromatische complexiteit en structuur versterkt. Ontdek de kenmerken van Nikka whisky's op Vino.com.

Is de Nikka Whisky van Japanse oorsprong?

Ja, de Nikka Whisky is van Japanse oorsprong en wat het echt speciaal maakt, is dat de oprichter, Masataka Taketsuru, de eerste Japanner was die de Schotse kunst van het distilleren van whisky leerde. Zijn vindingrijkheid en nieuwsgierigheid dreven hem naar Schotland, waar hij leerde distilleren en vervolgens terugkeerde naar zijn vaderland om zich te wijden aan de productie van whisky. Tegenwoordig heeft Japan een van de beste whisky's ter wereld. Ontdek de Nikka-selectie op Vino.com. Je vindt er een breed scala aan Nikka-spirits, niet alleen de beroemde Taketsuru Pure Malt Whisky maar ook Coffey Gin en Coffey Vodka.