In het hart van Puglia , op de glooiende heuvels van Monte Maggiore, worden Montemajor-wijnen geboren, een portret van het zuiden en van de beschavingen die het in de loop van de geschiedenis hebben doorkruist. Puglia is vanwege zijn ligging en gunstige klimaat altijd een ontmoetingsplaats geweest tussen volkeren van het Westen en het Oosten: denk maar aan de "Byzantijnse kolonisatie" van het zuiden die plaatsvond tussen 871 en 1071 na Christus, die de verspreiding van de Griekse taal en cultuur niet alleen in Puglia, maar ook in Sicilië en Calabrië . Zelfs vandaag de dag zijn in deze regio's talrijke sporen van het Nabije Oosten te vinden: van monumenten tot de taal, zoals blijkt uit het huidige gebruik van het neo-Griekse dialect dat bekend staat als "griko" in de landen van "Salento Griekenland", in de provincie van Lecce. Montemajor maakt deel uit van deze reis door de tijd met een breed scala aan wijnen die representatief zijn voor het hele zuiden: van Primitivo di Manduria DOC , tot Terre Siciliane IGT , tot Basilicata IGT en Greco di Tufo DOCG . Elk heeft zijn eigen verhaal te vertellen, te beginnen met het label: Mammasanta, Danza delle Spade, Torre del Serpente zijn slechts enkele van de karakteristieke namen die door de wijnmakerij zijn gekozen en waarvan de betekenis geworteld is in de cultuur van deze landen.

Montemajor rode wijn

Rode wijn uit Montemajor bevat de ziel van het hele zuiden: van Puglia, Sicilië, tot aan Basilicata, Calabrië en Campania. De wijnmakerij produceert in feite de meest representatieve wijnen van deze gebieden, beginnend met Italiaanse wijnstokken, zoals Primitivo of Aglianico , maar ook internationale, zoals Syrah . De Primitivo di Manduria BOB Mammasanta is ongetwijfeld de meest representatieve van de Apulische wijnbouwtraditie: een warme en gestructureerde wijn, met een aroma van rood fruit en pruimenjam, met kruidige tonen. Het wordt vergezeld door Salento IGT Danza Delle Spade, die al in de naam herinnert aan de Salento Pizzica of de Apulische Taranta. Perfect om de typische gerechten van de gastronomische traditie van Salento te begeleiden, raadt Vino.com het ook aan bij gegrild rood vlees of slakken. Onder de typische Siciliaanse rode wijnen herinneren we ons de Syrah Vendemmia Tardiva Maravento, naar de naam van het Lojacono Maraventano-paleis, het embleem van de Siciliaanse barok van de zeventiende eeuw. Diep rood van kleur, met violette reflecties, het opent op de neus met een boeket van zwarte moerbei, zoethout, bosbessen en aalbessen. Het bijzondere organoleptische profiel maakt het geschikt voor het begeleiden van gegrild en gestoofd vlees, maar gaat ook heel goed samen met aubergine Parmigiana en arancine. Als u daarentegen op zoek bent naar een rode vertegenwoordiger van Calabrië, raadt Vino.com de Aglianico Petra Ceci di Montemajor aan, met een intens en aangenaam aanhoudend aroma, met hints van rood fruit en iris. In de mond is hij krachtig en fruitig, ideaal als bijgerecht bij gerechten op basis van wild en kazen. De reis naar Zuid-Italië gaat dan verder met Equinox Montemajor en andere voortreffelijkheden, zorgvuldig geselecteerd door de sommeliers van Vino.com.