Lillet

De geschiedenis van de Lillet-vermout begint in 1680, toen Jean Lillet besloot zich te vestigen in Podensac, een klein dorpje in de Graves, een wijngebied in de buurt van Sauternes. Zijn nakomelingen, Raymond en Paul Lillet, stichtten in 1872 het Maison Lillet en het eerste en enige aperitief in Bordeaux werd gecreëerd. Het was een mix van wijnen met maceraties op basis van fruit, die vandaag nog steeds in dezelfde kelder als Podensac wordt geproduceerd. Kort daarna vestigde de Lillet-vermout zich als het aperitief bij uitstek, geserveerd tijdens speciale gelegenheden en officiële recepties. Inspiratiebron voor de beroemde Vesper-cocktail, tegenwoordig is deze gemakkelijk te vinden in de meest trendy bars van New York.